Bao tử cá khìa nước dừa: Công thức ngon chuẩn vị, ai làm cũng thành công!

Bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn trổ tài với món bao tử cá khìa nước dừa đậm đà, hấp dẫn? Đừng lo lắng, công thức chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp của mình, đảm bảo thơm ngon không thua kém nhà hàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu – Bước đầu cho món ăn hoàn hảo

Để có món bao tử cá khìa nước dừa ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn cần:

• Bao tử cá: 500g (chọn loại tươi ngon, không bị dập nát)
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, tương ớt
• Đậu phộng rang

2. Sơ chế nguyên liệu – Loại bỏ mùi tanh, tăng độ giòn

• Sơ chế gừng, tỏi, ớt: Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
• Sơ chế bao tử cá: Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh và giúp bao tử giòn ngon.
  • Bước 1: Ngâm bao tử cá trong nước muối pha giấm (hoặc chanh) khoảng 15 phút. Bóp kỹ để loại bỏ nhớt và chất bẩn.
  • Bước 2: Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi bao tử hết mùi tanh.
  • Bước 3: Đun sôi 500ml nước với gừng thái lát. Cho bao tử cá vào trụng sơ khoảng 1-2 phút.
  • Mẹo nhỏ: Để bao tử giữ được độ giòn, sau khi trụng sơ, bạn hãy cho ngay vào tô nước đá ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  

3. Ướp bao tử cá – Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà

Ướp bao tử cá đúng cách sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Trộn đều bao tử cá với:

• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Ớt băm
• 1/2 phần tỏi băm
• 1/2 muỗng canh tương ớt

Để bao tử ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

4. Khìa bao tử cá với nước dừa – Đỉnh cao của sự kết hợp hương vị

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần tỏi băm còn lại.
• Bước 2: Cho bao tử cá đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 1-2 phút cho săn lại.
• Bước 3: Đổ nước dừa tươi vào chảo, đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi nước cạn dần và bao tử chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
• Lưu ý: Trong quá trình khìa, bạn nên đảo đều tay để bao tử không bị cháy và ngấm đều gia vị.

5. Thành phẩm – Món ngon khó cưỡng

Bao tử cá khìa nước dừa thành phẩm có màu cánh gián bắt mắt, hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún, thêm chút rau sống để tăng thêm hương vị tươi mát.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!