Cách làm su su xào cà chua ngon mát: Bí quyết & mẹo hay từ A-Z

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thanh mát, dễ làm lại cực kỳ đưa cơm cho những ngày hè oi bức? Vậy thì đừng bỏ qua món su su xào cà chua nhé! Với vị ngọt tự nhiên của su su hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng amthucngon.info vào bếp khám phá công thức đơn giản mà cực ngon này ngay thôi!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Cho 3 người ăn)

• Su su: 1 củ (khoảng 300g)
• Cà chua: 2 quả (khoảng 200g)
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 3-4 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Mẹo nhỏ: Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm một ít nấm rơm hoặc hành tây để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Bí Quyết Chọn Su Su và Cà Chua Tươi Ngon

Để món su su xào cà chua thêm phần hấp dẫn, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ từ amthucngon.info giúp bạn chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất:

Cách chọn su su ngon:

• Chọn những củ su su có kích thước vừa phải, cầm chắc tay và có màu xanh nhạt đều màu.
• Phần cuống lá còn tươi xanh và dính chặt vào củ là dấu hiệu của su su mới hái.
• Tránh chọn những củ có vết thâm dập hoặc có mùi lạ.
• Kinh nghiệm: Su su non khi xào sẽ có vị ngọt và giòn hơn.

Cách chọn cà chua ngon:

• Chọn những quả cà chua có vỏ căng mọng, màu đỏ tươi đều màu và không bị trầy xước.
• Phần cuống cà chua còn tươi xanh và dính chặt vào quả.
• Tránh chọn những quả mềm nhũn hoặc có vết thâm đen.
• Lưu ý: Nên chọn cà chua chín tự nhiên, không nên chọn những quả quá xanh hoặc quá chín.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Su Su Xào Cà Chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Su su gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và thái múi cau.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào cà chua

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
• Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút xíu bột ngọt (tùy khẩu vị).
• Mẹo nhỏ: Theo kinh nghiệm của amthucngon.info, việc xào cà chua kỹ sẽ giúp tạo ra phần sốt sánh mịn và đậm đà hơn cho món ăn.

Bước 3: Xào su su

• Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Cho su su đã thái sợi vào xào nhanh tay với lửa lớn để giữ được độ giòn và màu xanh tươi của su su.
• Khi su su gần chín tới, cho phần cà chua đã xào vào đảo đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Chuyên môn: Việc xào su su ở lửa lớn giúp giữ được độ giòn và không bị ra quá nhiều nước.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
• Cho su su xào cà chua ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay (nếu thích) và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thành Phẩm và Thưởng Thức

Món su su xào cà chua hoàn thành có màu sắc hấp dẫn với màu xanh tươi của su su, màu đỏ của cà chua và hương thơm đặc trưng của tỏi phi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của su su, vị chua dịu của cà chua hòa quyện cùng các loại gia vị, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Gợi ý: Món ăn này đặc biệt phù hợp để ăn cùng cơm nóng trong những ngày hè oi bức. Bạn cũng có thể ăn kèm với thịt kho hoặc cá chiên để bữa cơm thêm phần đầy đủ dinh dưỡng.

Lời Khuyên Từ amthucngon.info

• Để món su su xào cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.
• Bạn cũng có thể thay thế su su bằng các loại rau củ khác như bí ngòi, mướp hương hoặc đậu que.
• Lưu ý: Không nên xào su su quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn và các chất dinh dưỡng.

Vậy là amthucngon.info đã chia sẻ xong công thức làm món su su xào cà chua thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Và đừng bỏ lỡ những công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên trang web của chúng tôi!