Gà Hầm Hạt Sen: Bí Quyết Nấu Ngon Bổ Dưỡng, Dễ Làm Tại Nhà!

Gà hầm hạt sen – Món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình, dễ làm tại nhà!

Gà hầm hạt sen là món ăn quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với vị ngọt thanh của nước dùng, thịt gà mềm ngọt, bùi bùi của hạt sen, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hơn nữa, cách chế biến gà hầm hạt sen lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết ngay sau đây nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để có món gà hầm hạt sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
• Hạt sen tươi: 200g (hoặc 100g hạt sen khô)
• Nấm hương: 10 tai
• Củ năng: 200g
• Táo đỏ: 10 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau mùi: vừa đủ
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
• Nước dừa tươi: 2 lít

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon và đẹp mắt:

• Gà: Rửa sạch, xát muối và gừng để khử mùi hôi. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
• Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn rửa sạch, loại bỏ tim sen để tránh bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm.
• Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Táo đỏ: Rửa sạch, để ráo.
• Hành tím: Nướng sơ cho thơm.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp Gà

Ướp gà đúng cách sẽ giúp thịt gà thấm đều gia vị, đậm đà hương vị hơn:

• Cho gà đã chặt vào tô lớn.
• Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước hành tỏi.
• Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Cách Nấu Gà Hầm Hạt Sen

Đây là quy trình nấu gà hầm hạt sen chi tiết, dễ thực hiện:

1. Xào nấm hương: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nấm hương vào xào sơ với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Việc này giúp nấm thơm và đậm đà hơn.
2. Chiên gà (tùy chọn): Nếu muốn thịt gà săn chắc hơn, bạn có thể chiên sơ gà trước khi hầm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ ngập khoảng 2/3 miếng gà). Chiên gà đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
3. Hầm gà:
   • Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa tươi vào.
   • Cho gà đã ướp (hoặc đã chiên sơ) vào nồi.
   • Thêm củ năng, hạt sen, hành tím nướng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
   • Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 20 phút.
   • Sau 20 phút, cho táo đỏ và nấm hương đã xào vào, tiếp tục hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm (khoảng 15-20 phút nữa).
4. Hoàn thành: Khi táo đỏ đã nở mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi, tắt bếp.

Mẹo Nấu Gà Hầm Hạt Sen Ngon Hơn

Để món gà hầm hạt sen thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:

• Chọn gà: Nên chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc, da vàng óng.
• Hạt sen: Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô nhưng cần ngâm mềm trước khi nấu.
• Nước dừa: Sử dụng nước dừa tươi sẽ giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.
• Hành tím nướng: Hành tím nướng sẽ giúp nước dùng thơm và có vị ngọt dịu đặc trưng.
• Thời gian hầm: Điều chỉnh thời gian hầm tùy theo loại gà và sở thích ăn mềm hay dai của bạn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm ngọt, quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé! Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon khác, hãy truy cập [amthucngon.info] để tìm hiểu thêm nhé!