Bánh Mì Đen Bơ Mật Ong Nồi Cơm Điện: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Bạn là một người yêu thích bánh mì nhưng lại ngại các công đoạn phức tạp? Đừng lo, với công thức làm bánh mì đen bơ mật ong bằng nồi cơm điện này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần lò nướng chuyên dụng. Bánh mì đen không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, lại thêm vị béo của bơ, ngọt ngào của mật ong, chắc chắn sẽ là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!

Nguyên Liệu

• Bột làm bánh mì (bread flour): 180gr
• Bột mì nguyên cám: 20gr
• Men nở instant: 3gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 4 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Bơ lạt: 20gr
• Sữa tươi không đường: 140ml (đun ấm)
• Hạt óc chó: 60gr

Cách Chế Biến Bánh Mì Đen Bơ Mật Ong Bằng Nồi Cơm Điện

Bước 1: Trộn bột bánh

Lấy nồi cơm điện (đã vệ sinh sạch sẽ và khô ráo), lần lượt cho 180gr bột làm bánh mì, 20gr bột mì nguyên cám, 3gr men nở instant, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mật ong, 20gr bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) và 140ml sữa tươi đã được đun ấm (khoảng 35-40 độ C) vào. Dùng sạn dẹt hoặc phới trộn bột đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nhồi bột và ủ lần 1

Lấy bột ra khỏi nồi và đặt lên một bề mặt phẳng sạch như thớt hoặc bàn đá. Để bột được dẻo dai, bạn dùng tay nhồi bột bằng cách liên tục kéo giãn bột ra rồi gập lại. Nhồi khoảng 5-7 phút đến khi bột trở thành một khối đồng nhất, mịn màng và không còn dính tay.

Sau khi nhồi xong, cho bột vào lại nồi cơm điện, đậy nắp và tiến hành ủ lần 1 trong vòng 40-50 phút ở nơi ấm áp (khoảng 35-37 độ C). Môi trường ấm sẽ giúp men hoạt động tốt, giúp bột nở đều.

Mẹo: Để tạo môi trường ủ ấm, bạn có thể bật nồi cơm điện ở chế độ “Warm” (giữ ấm) trong khoảng 1-2 phút, sau đó tắt đi và tiến hành ủ bột. Hoặc bạn có thể đặt nồi cơm điện ở nơi có ánh nắng nhẹ.

Bước 3: Tạo hình bánh và ủ lần 2

Khi bột đã nở gấp đôi so với ban đầu, bạn lấy bột ra và cho 60gr hạt óc chó (đã rang sơ qua để tăng hương vị) vào, trộn đều để hạt óc chó phân bố đều khắp khối bột.

Tiếp theo, chia phần bột thành 6 phần bằng nhau. Dùng tay vo tròn từng phần bột lại rồi đặt vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và ủ thêm lần nữa trong vòng 40-50 phút ở nhiệt độ 35-37 độ C.

Bước 4: Nướng bánh

Sau khi ủ lần 2 xong, bột đã nở thêm một lần nữa. Lúc này, bạn chuyển nồi cơm điện sang chế độ “Cook” (nấu) và tiến hành nướng bánh trong khoảng 45 phút.

Sau 45 phút, nhẹ nhàng lật bánh qua mặt còn lại và nướng thêm lần nữa ở chế độ “Cook” trong vòng 45 phút. Việc nướng hai mặt giúp bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

Khi bánh đã chín đều cả hai mặt, bạn tắt nồi cơm điện, lấy bánh ra và để nguội trên rack (vỉ) trước khi thưởng thức.

Thành Phẩm

Bánh mì đen bơ mật ong làm bằng nồi cơm điện có hương thơm nồng nàn của bơ, vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện với vị bùi bùi của hạt óc chó, tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn. Bánh có màu vàng đều, mềm xốp, không bị khô cứng. Đặc biệt, nhờ có bột mì nguyên cám nên bánh rất giàu chất xơ và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài làm món bánh mì đen bơ mật ong thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!