Cách chế biến cháo mè đen sánh mịn, thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo mè đen không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn ăn dặm. Với hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa, cháo mè đen còn là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Cách chế biến cháo mè đen tại nhà cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có ngay món cháo sánh mịn, thơm lừng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chuẩn bị món ăn bổ dưỡng này nhé!

Bước 1: Rang Mè Đen

Rang mè đen là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món cháo.

• Chuẩn bị: 70gr mè đen.
• Thực hiện: Cho mè đen vào chảo, rang trên lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đảo đều tay liên tục để mè không bị cháy khét. Khi mè dậy mùi thơm đặc trưng là đạt yêu cầu.
• Lưu ý: Rang mè đen ở lửa nhỏ giúp mè chín đều và không bị đắng.

Bước 2: Xay Mè Đen

Sau khi rang, mè đen cần được xay nhuyễn để giải phóng tối đa dưỡng chất và tạo độ sánh mịn cho cháo.

• Chuẩn bị: Mè đen đã rang, 960ml nước.
• Thực hiện: Cho mè đen đã rang và nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau đó, dùng rây lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt mè đen.
• Mẹo nhỏ: Để cháo mè đen thêm sánh mịn, bạn có thể xay mè đen với một ít gạo nếp đã ngâm mềm.

Bước 3: Xay Gạo

Gạo là thành phần chính tạo nên độ sánh và no cho món cháo.

• Chuẩn bị: 140gr gạo.
• Thực hiện: Vo gạo thật sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 1 giờ để gạo nở mềm. Cho gạo đã ngâm và 480ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Lưu ý: Ngâm gạo trước khi xay giúp gạo mềm hơn, dễ xay và cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Bí quyết nấu cháo mè đen ngon là xay gạo thật nhuyễn.

Bước 4: Nấu Cháo

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món cháo mè đen thơm ngon.

• Chuẩn bị: Hỗn hợp gạo xay, nước cốt mè đen, 960ml nước, 1 muỗng cà phê muối.
• Thực hiện: Cho hỗn hợp gạo xay, nước cốt mè đen và nước vào nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu ở lửa nhỏ. Khi cháo bắt đầu sôi, nêm muối vào nồi. Tiếp tục nấu và khuấy đều tay để cháo không bị cháy ở đáy nồi và đạt độ sánh mong muốn. Thời gian nấu khoảng 15-20 phút.
• Lưu ý: Trong quá trình nấu, cần khuấy cháo liên tục để tránh bị cháy và giúp cháo sánh mịn đều. Tỉ lệ gạo và nước nấu cháo mè đen rất quan trọng để có được món cháo ngon.

Vậy là món cháo mè đen thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành! Cháo có màu đen bóng đặc trưng, mùi thơm cuốn hút của mè đen, vị ngọt dịu và độ sánh mịn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bé đang tập ăn dặm mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ trải nghiệm của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công!