Thịt bò trộn sẽ là một trong những món ăn có biến tấu mới lạ nếu như gia đình bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến thông thường. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn mãi không thôi. Cùng amthucngon.info tham khảo công thức chuẩn nhà hàng ngay dưới đây nhé!
Thịt bò trộn salad rau quả
Là món ăn là lựa chọn lý tưởng cho những chị em muốn có làn da đẹp và vóc dáng chuẩn mà không dám ăn nhiều tinh bột dầu mỡ. Sự kết hợp giữa rau củ tươi mát và những miếng thịt bò tươi ngon sẽ làm cho các chị mà các anh cũng say sưa gắp không ngừng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò bắp hoa hoặc thăn 200g
- Rau diếp cá 200g, húng quế 50g ,chuối chát 2 trái nhỏ, khế chua 1 trái, chanh 2 trái, ớt ngọt đỏ 2-3 trái. Cùng các gia vị thông thường khác như đường,bọt ngọt ,nước mắm, dấm, muối….
Cách làm:
- Thịt bò sau khi mua được thịt tươi ngon sờ vào đàn hồi tốt về ta mang rửa sạch bằng nước muối pha loãng+gừng đập dập sau 2-3 lần hết mùi hôi. Sau đó thấm khô nước thái lát mỏng vừa ăn ướp với xíu dầu ăn và ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào để riêng ướp 15-30 phút.
- Đối với rau nhặt rau diếp cá, húng quế bỏ những lá vàng úa, lá sâu già chọn những lá tươi ngon cũng rửa bằng nước muối pha loãng sạch để ráo nước.
- Chuẩn bị thêm 1 tô nước muối pha loãng+nửa quả chanh, gọt sạch cạnh thái lát mỏng khế chua và chuối chát bỏ ngay vào hỗn hợp nước muối chanh vừa pha trên để tránh bị thâm.
- Tiến hành làm nước trộn salad chuẩn bị 2-3 muỗng mè rang giã nhuyễn+2-3 muỗng sốt mayonnaise+xíu nước tương+½ thìa cà phê nước chanh+ít dầu mè trộn đánh đều tất cả các nguyên liệu với nhau hòa quyện.
- Bắc chảo lên bếp bật lửa lớn phi thơm tỏi cho thịt bò vào đảo nhanh tay chín tái để tránh bò ra nước. Với 1 cái tô lớn ta bỏ thịt bò đã xào khế chuối xanh đã rửa sạch+rau diếp cá, rau húng quế, ớt đỏ ngọt, trộn tất cả hòa quyện rưới sốt và đem bày ra đĩa cả nhà thưởng thức thôi.
Bò trộn xà lách tươi
Là một lựa chọn nữa cho bữa ăn tươi mát vào mùa hè, chống ngán nhiều dầu mỡ vào mùa đông cho các tín đồ của rau củ, người cần bổ sung vitamin và khoáng chất. Với những nguyên liệu đơn giản, chỉ mất chút ít thời gian ta sẽ có món ngon để thưởng thức.
Nguyên liệu:
Cho 2-3 người ăn: Thịt bò loại ngon 200-300g, rau xà lách tươi, chanh, xíu nước mắm ngon, chanh, tỏi , ớt, 1 củ hành tây nhỏ, tỏi , tiêu, và các gia vị thông thường khác như bột nêm, đường, bột ngọt….
Cách làm:
- Thịt bò mua về ta rửa sạch, thái lát mỏng ướp với dầu ăn, xíu tiêu, dầu hào, tỏi đập dập băm nhỏ ướp từ 15-20 phút. Rau ta nhặt những lá tươi ngon bỏ lá già úa cũng rửa sạch bằng nước sau đó ngâm khoảng 15 phút với nước muối pha loãng. Lấy 1 cái tô nhỏ sạch bỏ nước đá lạnh ta vắt ½ quả chanh thái lát mỏng hành tây bỏ vào ngâm 30 phút để hành giòn và hết hăng.
- Chuẩn bị nước sốt: Dùng 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng nước chanh bỏ hạt, 1 muỗng canh đường, quấy đều, thêm ít ớt băm nhỏ. Bật bếp mở lửa lớn làm nóng chảo cho bò vào xào nhanh tay tránh ra nước. Sau khi xào xong bò bỏ vào 1 tô lớn vớt bỏ xà lách, hành tây nước sốt vào trộn đều bày ra đĩa và rắc tỏi phi đều và mang ra thưởng thức thôi.
Thịt bò trộn salad ớt chuông, dưa leo
Là món ăn có màu sắc bắt mắt giàu dinh dưỡng, vitamin giúp giữ dáng, đẹp da chống lão hóa ăn hoài không lo bị tăng cân thì chị em nào cũng muốn phải không ạ. Chỉ những nguyên liệu đơn giản cùng chút xíu thời gian chúng ta sẽ có món ngon đãi gia đình rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300g thịt bò nạc thăn phi lê, ớt chuông xanh vừa 1 trái, ớt chuông vàng vàng 1 trái, ớt chuông đỏ vừa 1 trái, 1-2 trái dưa leo nếp thuôn dài và đặc ruột, sốt mayonnaise , vừng rang , dầu vừng , tỏi phi vàng cùng một số gia vị thiết yếu không thể thiếu trong bếp như dầu ăn, dấm, nước tương, bột ngọt, bột nêm…
Cách làm:
- Thịt mua về mang vào rửa sạch bằng nước muối pha loãng dùng khăn thấm khô nước thái lát mỏng vừa ăn ướp cùng xíu dầu hào, xíu tiêu bột, xíu bột nêm, xíu dầu ăn trộn đều để ướp 30 phút. Ớt chuông các loại cắt vừa ăn, dưa leo bỏ hạt cắt miếng vừa ăn bỏ tủ lạnh trước khi trộn 1-2h vào ngăn mát để ớt và dưa leo được giòn
- Làm nước sốt trộn salad: bỏ 3 muỗng canh maysonn+ 3 muỗng canh vừng trắng rang vàng giã nhuyễn 1,5 muỗng canh nước tương+1,5 muỗng đường trắng+1,5 muỗng canh dấm táo+1,5 muỗng dầu mè trộn đều.
- Bật bếp lửa lớn cho chảo nóng phi thơm tỏi bỏ thịt bò vào xào thịt bò nhanh tay đổ ra tô lớn bỏ các nguyên liệu còn lại ớt chuông, dưa leo vào chung tô rưới nước sốt trộn đều và bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Thịt bò trộn bóp thấu
Là món ăn với đủ vị chua ngọt, chát, cay sẽ là món ăn ngon để vừa có thể ăn chơi và vừa là món nhậu hao bia trong những bữa tiệc đấy ạ. Bỏ ra vài chục phút với những nguyên liệu dễ kiếm , dễ tìm , mọi người đều làm được.
Nguyên liệu:
- Chuẩn bị khoảng 500g thịt bò phi lê ngon.
- 5 trái khế chua.
- 5 trái chuối chát.
- 6 quả chanh vừa.
- Ớt tươi rau thơm các loại như rau ngò, rau răm, húng quế,
- Tỏi, nước mắm, đường, bột nêm, dầu hào, hành tím…..
Cách làm:
- Thịt mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng, thấm khô nước thái lát mỏng vừa ăn ướp với ít dầu ăn, bột nêm, tiêu bột, dầu hào bọc màng bọc thực phẩm để qua một bên ướp 30 phút.
- Chuẩn bị chậu nhỏ có bỏ muối, vắt thêm 1-2 quả chanh gọt chuối chát thái lát mỏng bỏ vào ngâm cho hết thâm, ở 1 tô khác cũng chuẩn bị tương tự bỏ muối và chanh thái khế chua bỏ vào, các loại rau thơm nhặt rửa sạch để ráo nước qua 1 bên. Băm tỏi, thái lát mỏng hành tím phi thơm vàng để đó.
- Tiếp đến ta đi làm mắm chua ngọt để trộn, lấy 1 tô nhỏ vắt lấy 3 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường trắng đánh đều nêm nếm lai cho vừa khẩu vị sau đó bỏ ớt băm nhỏ vào.
- Bật bếp mở lửa lớn lấy chảo có dầu lúc ban đầu phi tỏi và hành chắt bớt dầu để lại ít bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn tránh bò ra nước đổ thịt bò ra tô lớn bỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị như chuối, khế, rau thơm các loại thái nhỏ và nước sốt vào trộn đều vừa ăn bày ra đĩa rắc tỏi và hành phi vàng lên đem ra thưởng thức thôi.
Thịt bò trộn rau diếp cá
Là món ăn dân dã , giàu dinh dưỡng rau diếp cá được mọc ở những nơi ẩm ướt khắp nơi khi kết hợp với bắp hoa của bò món ăn trở nên ngon lành và đáng để bạn phải thử cho gia đình mình thưởng thức. Những người bị trĩ thiếu máu , nóng trong người thì càng nên sớm bổ sung món ăn này gấp ạ.
Nguyên liệu:
- Dùng cho 3 người ăn thịt bò 300g, rau diếp cá 1 bó , một ít hành tím, một ít tỏi, chanh, đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn , dầu mè……
Cách làm
- Thịt bắp hoa bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, thấm khô thái lát vừa ăn bỏ vào tô ướp với chút tiêu bột, xíu dầu hào, xíu dầu ăn, xíu bột nêm để qua bên bọc màng thực phẩm lại ướp 30 phút. Trong thời gian chờ bò thấm ta đi chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.
- Rau nhặt rửa sạch ngâm nước muối, ta tiến hành làm nước trộn với 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước chanh vắt nước bỏ hạt 1 muỗng canh đường trắng pha đều tan hết đường bỏ ớt băm nhỏ vào trộn đều. Băm tỏi, thái mỏng hành tím phi vàng vớt để ráo dầu, đổ bớt dầu trong chảo tăng lửa lớn bỏ thịt bò vào xào nhanh tay cho bò chín tới không bị ra nước đổ thịt bò ra tô lớn bỏ rau diếp cá vào trộn đều cùng nước sốt đã pha bỏ ra đĩa rắc hành tỏi phi vàng điểm vài lát ớt đỏ lên nữa là món ăn hoàn thành và cả nhà cùng thưởng thức thôi.
Thịt bò trộn rau muống
Trên khắp nước Việt Nam mình ở đâu cũng có rau muống, rau muống góp mặt trong hầu hết các bữa cơm của gia đình Việt, chỉ chút thời gian và biến tấu với thịt bò sẽ cho ta món gỏi dễ ăn , dễ làm mà ai cũng nên thử biết đâu nó lại là món nhậu ưa thích của các anh, các chú.
Nguyên liêu cần chuẩn bị
Thịt bò thăn phi lê ngon 300-500g, rau muống đọt to xanh giòn ngon 500g, đậu phộng , ngò, tỏi, hành tím, dấm, chanh, ớt và các gia vị sẵn có trong bếp như nước mắm , bột nêm , bột ngọt, đường…..
Cách làm
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, thái lát vừa ăn ướp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh bột nêm, xíu tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, xíu bột ngọt ướp để riêng 1 bên. Chuẩn bị chậu nước đá có bỏ ít muối và nước chanh nhặt hết lá rau muống chẻ nhỏ bỏ vào chậu vừa chuẩn bị chẻ đến đâu bỏ vào nước đến đó để rau được giòn và không bị thâm.
- Băm tỏi, thái mỏng phi vàng vớt ra để sang 1 bên cho vàng giòn. Tăng lửa lớn bỏ thịt vào xào nhanh tránh bò dai và ra nhiều nước tắt bếp để bò nguội ta chuẩn bị nước trộn gỏi. Với 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng dấm+ 1 muỗng đường đánh tan sau đó bỏ ớt băm và 1 muỗng dầu mè vào trộn đều. Đậu phộng rang vàng giã dập.
- Chuẩn bị 1 cái tô lớn bỏ thịt bò rau muống bỏ nước trộn gỏi vào trộn đều tất cả nguyên liệu cho ra đĩa rắc hành, tỏi phi và đậu phộng lên trên và cả cùng nhau thưởng thức.
- Thành phẩm thu được là đĩa gỏi chua cay, giòn ngọt thơm ngậy của đậu phộng, dầu vừng chúc mọi người sẽ làm chuẩn vị của gia đình với món gỏi rau muống bò đơn giản này nhé.
Thịt bò trộn rau càng cua
Thịt bò trộn rau càng cua được biết đến là một món ăn cực đơn giản được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Hơn nữa loại món ăn này cũng cực kỳ bổ dường đối với sức khỏe con người.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thái lát: 200g
- Rau càng cua: 1 bó.
- Hành tím: 3 củ.
- Chanh: 1 quả.
- Củ cải ngâm chua.
- Đậu phộng rang
- Tỏi ớt băm
- Rau thơm (lá quế và rau răm)
Cách làm:
- Đối với củ cải ngâm chua ngọt bạn nên làm trước đó 1 đêm. Củ cải mang thái khúc rồi trộn cùng với 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, 1/2 muỗng muối sau đó để qua đêm. Với cách này sẽ giúp củ cải thấm đều vị hơn khi bóp.
- Thịt bò mang ướp cùng tiêu xay, một chút tỏi băm, 1 muống nước tương và 1/2 muỗng bột ngọt trong khoảng 15 phút.
- Trong khoảng thời gian đợi thịt bò thấm gia vị thì bạn có thể bẻ rau càng cua thành từng đoạn vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn bổ ngam cùng nước đá để bớt hăng.
- Nước mắm trộn pha theo tỷ lệ: 2 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng cốt chanh, ớt băm rồi khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào thật nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tới thì tắt bếp.
- Cho rau càng cua đã chuẩn bị vào tô lớn thêm rau thơm đã thái nhỏ, củ cải ngâm chua, đậu phộng, thịt bò cho thêm nước mắm và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Như vậy bài viết trên đã chia sẻ đến cho bạn 7 món thịt bò trộn ngon ngất ngây khiến cả gia đình bạn gắp mãi không thôi. Mong rằng đây sẽ là những gợi ý để thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.