Bánh Cá Hồi Chiên: Bí Quyết Ngon Tuyệt Cú Mèo, Ai Cũng Làm Được!

Cách Chế Biến Bánh Cá Hồi Chiên Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà – amthucngon.info

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua công thức chế biến bánh cá hồi chiên mà amthucngon.info chia sẻ ngay sau đây. Với hương vị thơm ngon đặc trưng của cá hồi, kết hợp cùng lớp vỏ giòn rụm, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện món ngon này ngay thôi nào!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Cá hồi phi lê: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt chuông (đỏ hoặc vàng): 1/2 quả
• Bột chiên xù: 50g
• Mayonnaise: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Rau mùi tây (parsley) tươi: 20g
• Dầu olive: 2 muỗng canh
• Bơ: 1 muỗng canh (tùy chọn)
• Gia vị làm sốt mayonnaise:
  • Mayonnaise: 3 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Sữa đặc: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh vàng: 1 muỗng canh
  • Lá mùi tây băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
  • Vỏ chanh bào nhỏ: Một ít

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Bánh Cá Hồi Chiên:

1. Sơ Chế và Ướp Cá Hồi – Bí Quyết Cho Bánh Thêm Ngon:

Đây là bước quan trọng để đảm bảo bánh cá hồi chiên có hương vị đậm đà.

• Cá hồi mua về rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để loại bỏ bớt mùi tanh.
• Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu olive. Đeo bao tay vào và xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt cá. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.

Mẹo Rã Đông Cá Hồi Đúng Cách (Nếu Sử Dụng Cá Đông Lạnh):

• Rã đông trong tủ lạnh: Đây là cách tốt nhất để giữ nguyên chất lượng cá hồi. Bỏ cá ra khỏi ngăn đông trước khi nấu ăn khoảng 24 tiếng. Cho cá vào tô để tránh nước chảy ra tủ lạnh, đặt trong ngăn mát (1,7 – 4,4 độ C) và tránh xa các thực phẩm khác.
• Ngâm nước để rã đông: Bọc kín cá trong túi ni lông, sau đó ngâm trong tô nước lạnh. Thay nước mỗi 30 phút cho đến khi cá rã đông hoàn toàn.
• Rã đông bằng lò vi sóng: Gỡ bỏ túi đựng, đặt cá trong đĩa có lót giấy thấm. Sử dụng chế độ rã đông trong lò vi sóng (khoảng 3-4 phút cho 300g cá). Lưu ý, tắt lò giữa chừng và bật lại để cá vẫn còn hơi đá, sau đó để yên 5 phút cho rã đông hoàn toàn.
• Lưu ý: Cá hồi sau khi rã đông cần được chế biến ngay để đảm bảo an toàn và giữ được độ tươi ngon.

2. Nướng và Làm Tơi Thịt Cá Hồi:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
• Cho cá hồi đã ướp vào lò nướng trong khoảng 10 phút.
• Khi cá chín, lấy ra khỏi lò và dùng nĩa nhẹ nhàng làm tơi phần thịt cá. Để nguội hoàn toàn trước khi trộn nhân.

3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu nhỏ.
• Hành tây lột vỏ, cũng cắt hạt lựu tương tự.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu olive và 1 muỗng canh bơ (nếu dùng), cho hành tây và ớt chuông vào xào đều tay trong khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm.

4. Trộn Nhân và Nặn Bánh – Bước Quan Trọng Để Tạo Hình Bánh:

• Cho thịt cá hồi đã làm tơi vào tô lớn. Thêm hành tây và ớt chuông đã xào, 50g bột chiên xù, 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 20g rau mùi tây cắt nhỏ.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và kết dính.
• Dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Để bánh chín đều và đẹp mắt, hãy cố gắng nặn các viên bánh có kích thước tương đồng.

5. Chiên Bánh Cá Hồi – Bí Quyết Cho Lớp Vỏ Giòn Tan:

• Cho khoảng 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, đun nóng với lửa vừa.
• Khi dầu nóng lăn tăn (không để dầu bốc khói), nhẹ nhàng thả từng viên bánh cá hồi vào chiên.
• Chiên đều các mặt bánh cho đến khi vàng đều, giòn rụm. Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

6. Pha Chế Nước Sốt Mayonnaise Thơm Ngon:

• Trong một chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước cốt chanh vàng, 1 muỗng cà phê lá mùi tây băm nhuyễn và một ít vỏ chanh bào nhỏ.
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn và có hương thơm đặc trưng.

7. Thành Phẩm – Thưởng Thức Bánh Cá Hồi Chiên Ngay Thôi!

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cá hồi chiên thơm ngon, hấp dẫn. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị cá hồi. Chấm bánh với nước sốt mayonnaise tự pha hoặc tương ớt đều rất tuyệt vời.

Món bánh cá hồi chiên này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế mà còn rất thích hợp để tạo ra một món khai vị trong các bữa tiệc gia đình.

Lời Khuyên Thêm:

• Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan vào nhân bánh.
• Để bánh được giòn lâu hơn, bạn có thể chiên bánh hai lần. Lần đầu chiên sơ cho định hình, sau đó chiên lại lần hai cho đến khi vàng đều.

amthucngon.info chúc bạn thành công với công thức chế biến bánh cá hồi chiên này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Và đừng bỏ lỡ những công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi.

(Call-to-action): Hãy chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân của bạn!