Bánh Chuối Nướng: Công thức siêu dễ, ai làm cũng thành công!

Cách Chế Biến Bánh Chuối Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh chuối nướng là món bánh dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, thơm lừng của chuối chín hòa quyện cùng lớp bánh mềm xốp, đây là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình. Đặc biệt, cách làm bánh chuối nướng lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức và cách làm bánh chuối nướng chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Làm Bánh Chuối Nướng

Để làm bánh chuối nướng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối xiêm (chuối sứ): 4 quả (chọn chuối chín tới, không bị dập)
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 270gr
• Đường: 80gr
• Dầu ăn: 50gr
• Sữa tươi không đường: 75gr
• Baking soda: 2gr
• Baking powder: 3gr
• Nước đường bánh nướng: 10ml
• Nước lọc: 10ml
• Giấy nến

Cách Chế Biến Bánh Chuối Nướng Chi Tiết

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn bị chuối là bước quan trọng để có món bánh chuối nướng ngon.

• Chuối mua về lột vỏ.
• 1 quả chuối bạn cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc (khoảng 5 lát/quả) để dùng sên. Việc này giúp chuối có màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho bánh.
• 3 quả chuối còn lại cho vào tô lớn, dùng nĩa hoặc tay dằm nhuyễn. Lưu ý, không cần dằm quá mịn, để lại một vài miếng chuối nhỏ sẽ giúp bánh có độ dai và ngon hơn.

Bước 2: Trộn Bột Bánh Chuối

Đây là bước quan trọng để tạo nên cốt bánh mềm xốp.

• Trong tô chuối đã dằm nhuyễn, bạn đập 2 quả trứng gà vào.
• Thêm 2gr baking soda và 3gr baking powder. Baking soda và baking powder giúp bánh nở đều và có kết cấu xốp mềm.
• Trộn đều hỗn hợp trứng và chuối.
• Tiếp theo, cho 80gr đường, 50gr dầu ăn và 75gr sữa tươi vào tô.
• Cuối cùng, từ từ cho 270gr bột mì vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Đánh đều hỗn hợp bột đến khi thu được một hỗn hợp bột chuối đồng nhất, mịn mượt.

Mẹo nhỏ:

• Để bột bánh được mịn hơn, bạn có thể rây bột mì trước khi trộn.
• Không nên trộn bột quá kỹ, tránh làm bánh bị chai cứng.

Bước 3: Sên Chuối

Sên chuối giúp chuối có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.

• Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ.
• Cho 10ml nước đường bánh nướng và 10ml nước lọc vào chảo.
• Khi nước đường bắt đầu sôi nhẹ, bạn xếp lần lượt từng lát chuối mỏng vào chảo.
• Sên chuối trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại và chuối có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Kinh nghiệm:

• Sên chuối trên lửa nhỏ giúp chuối không bị cháy và giữ được độ mềm dẻo.
• Nếu không có nước đường bánh nướng, bạn có thể thay thế bằng một chút đường và mạch nha.

Bước 4: Nướng Bánh Chuối

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món bánh chuối nướng thơm ngon.

• Lót một lớp giấy nến vào khuôn bánh. Giấy nến giúp bánh không bị dính vào khuôn và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
• Đổ phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để bột bánh được dàn đều.
• Xếp từng lát chuối đã sên lên trên mặt bột bánh. Bạn có thể xếp theo hình hoa hoặc tùy theo sở thích cá nhân.
• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
• Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 90 phút.
• Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

Lưu ý:

• Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
• Trong quá trình nướng, nếu thấy mặt bánh bị cháy, bạn có thể che mặt bánh bằng giấy bạc.

Thành Phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh chuối nướng bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Bánh chuối nướng có lớp vỏ vàng ruộm, bên trong mềm xốp, thơm nức mùi chuối chín. Vị ngọt ngào của chuối hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng và sữa tươi tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Bánh chuối nướng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng một tách trà nóng hoặc ly sữa tươi để tăng thêm hương vị. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm món bánh chuối nướng chiêu đãi cả gia đình ngay thôi nào! Chúc bạn thành công!