Cách Chế Biến Bánh Chuối Sữa Chua Nguyên Cám Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bánh chuối sữa chua nguyên cám là một món ăn healthy, thơm ngon mà lại cực kỳ dễ làm tại nhà, đặc biệt khi có sự trợ giúp của nồi chiên không dầu. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món bánh mềm mịn, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bánh này ngay nhé!
Bước 1: Tán Nhuyễn Chuối
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị 2 quả chuối chín. Lột vỏ chuối và cắt thành từng khúc nhỏ, sau đó cho vào tô. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để tán nhuyễn chuối đến khi không còn cục lớn. Chuối càng chín thì bánh sẽ càng ngọt và thơm ngon hơn đấy!
Bước 2: Trộn Chuối Với Trứng Và Sữa Chua
Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô chuối đã nghiền. Thêm 45ml dầu ô liu (dầu oliu giúp bánh mềm và tốt cho sức khỏe). Khuấy đều hỗn hợp trứng và chuối cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Sau đó, cho 270gr sữa chua không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị), 3 muỗng canh mật ong (tạo vị ngọt tự nhiên), và 1 muỗng cà phê tinh chất vani (tăng thêm hương thơm) vào tô. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3: Trộn Bột
Trong một tô khác, trộn đều 270gr bột mì nguyên cám (bột nguyên cám giàu chất xơ), 1 muỗng cà phê bột quế (tạo hương vị đặc trưng), 1/2 muỗng cà phê muối nở (giúp bánh nở xốp), và 35gr nho khô (tăng thêm độ ngọt và dai cho bánh).
Từ từ đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp chuối, trứng và sữa chua. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.
Lưu ý quan trọng:
- Nếu hỗn hợp bột quá loãng, bạn có thể thêm từng chút bột mì nguyên cám vào và khuấy đều cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Ngược lại, nếu hỗn hợp bột quá đặc, hãy thêm một ít nước hoặc sữa tươi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dễ đổ khuôn.
Bước 4: Cho Bột Vào Khuôn Và Nướng Bánh
Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 – 10 phút. Việc này giúp bánh chín đều và ngon hơn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị (có thể dùng khuôn silicon hoặc khuôn kim loại lót giấy nến). Lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn, vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng. Sau khi đổ bột vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để bột trải đều và loại bỏ bọt khí.
Để tăng thêm tính thẩm mỹ, bạn có thể rắc một ít nho khô lên bề mặt bánh trước khi nướng.
Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Kiểm tra bánh:
- Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc que tre xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột, thì bánh đã chín hoàn toàn.
- Nếu tăm vẫn còn ướt và dính bột, hãy nướng thêm vài phút cho đến khi bánh chín.
Bước 5: Thành Phẩm
Vậy là món bánh chuối sữa chua nguyên cám bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành! Bánh có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm nức mũi mùi chuối chín, vị beo béo của bột mì và trứng gà hòa quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua và vị ngọt ngào của mật ong.
Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nhờ thành phần bột mì nguyên cám giàu chất xơ. Bánh chuối sữa chua nguyên cám là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế, hoặc đơn giản là một món ăn vặt lành mạnh.
Hãy thử làm ngay món bánh chuối sữa chua nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu!