Bánh Crepe Dưa Gang Cuộn: Công Thức Ngon Mê Ly, Ai Cũng Làm Được!
Bạn là một tín đồ của bánh crepe và trót yêu hương vị ngọt ngào, thanh mát của dưa gang (dưa lưới)? Vậy thì đừng bỏ qua công thức bánh crepe dưa gang cuộn siêu hấp dẫn này nhé! amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết làm món bánh này ngon chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Tại sao Bánh Crepe Dưa Gang Cuộn Lại “Gây Nghiện”?
- Vỏ bánh crepe mềm mịn, thơm lừng hương trà xanh.
- Nhân kem tươi béo ngậy, kết hợp cùng phô mai thơm lừng.
- Dưa gang (dưa lưới) giòn ngọt, thanh mát, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
- Món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Từ Khóa: Cách chế biến Bánh crepe dưa gang cuộn, Công thức, Hướng dẫn, Cách làm, Bí quyết, Quy trình, Thực hiện, Chế biến, Chuẩn bị, Công đoạn, Thao tác
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Phần Vỏ Bánh Crepe Trà Xanh:
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 40gr
- Muối: 1gr
- Chiết xuất vani: 3gr
- Bột bánh: 150gr
- Bột trà xanh: 3gr
- Sữa tươi không đường: 375gr
- Bơ lạt: 50gr (đã đun chảy)
- Phần Nhân Kem Dưa Gang:
- Kem tươi (whipping cream): 150gr
- Đường: 45gr
- Kem phô mai (cream cheese): 300gr
- Chiết xuất vani: 2gr
- Dưa gang (dưa lưới): 1/2 quả
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Bánh Crepe Dưa Gang Cuộn:
Bước 1: Sơ Chế Dưa Gang (Dưa Lưới)
- Chọn quả dưa gang tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng.
- Cắt một miếng nhỏ, dùng dụng cụ múc trái cây tạo thành những viên tròn nhỏ để trang trí.
- Phần còn lại cắt thành múi, gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Trứng
- Cho trứng gà, đường, muối, và chiết xuất vani vào tô lớn.
- Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn Bột Bánh Crepe
- Rây bột bánh và bột trà xanh vào tô trứng để tránh vón cục.
- Từ từ đổ 100gr sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Tiếp tục thêm 275gr sữa tươi còn lại, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Cho bơ lạt đã đun chảy vào, khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn mượt, không còn cặn.
- Đậy kín tô bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Rán Bánh Crepe
- Đun nóng chảo chống dính (size 20x23cm) trên lửa nhỏ – vừa.
- Múc khoảng 3 thìa canh (40-45ml) bột bánh vào giữa chảo.
- Nhanh tay nghiêng chảo để bột dàn đều thành hình tròn mỏng.
- Rán bánh trên lửa nhỏ khoảng 1-1.5 phút, đến khi rìa bánh hơi vàng, khô và dễ dàng tách khỏi chảo thì lật mặt.
- Rán thêm khoảng 45-60 giây cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Gắp bánh ra khay có khe hở để bánh nguội hoàn toàn trước khi cuộn.
Lưu Ý Quan Trọng Khi Rán Bánh Crepe:
- Bột bánh sau khi để trong tủ lạnh sẽ đặc lại. Nếu bột quá đặc, hãy thêm từ từ sữa tươi vào, khuấy đều đến khi đạt độ loãng mong muốn. Bột quá đặc sẽ làm bánh dày và khó chín.
- Rán bánh trên lửa nhỏ – vừa. Lửa quá lớn sẽ làm bánh cháy nhanh, còn lửa quá nhỏ sẽ làm bánh bị dai.
- Khuấy đều bột trước mỗi lần đổ bánh để tránh bột bị lắng xuống đáy.
Bước 5: Đánh Bông Kem Tươi
- Cho kem tươi lạnh vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem hơi đặc lại.
- Thêm đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi kem bông mềm, mịn và có vân.
- Cho kem phô mai và chiết xuất vani vào tô khác, trộn đều.
- Nhẹ nhàng trộn kem phô mai vào kem tươi đã đánh bông.
Lưu Ý: Không đánh kem quá lâu ở tốc độ cao vì kem dễ bị tách nước.
Bước 6: Cuộn Bánh Crepe Dưa Gang
- Xếp các bánh crepe đã nguội thành hình chữ nhật dài, chồng mép lên nhau.
- Phết đều lớp kem tươi lên bề mặt bánh.
- Xếp dưa gang đã cắt khúc lên trên lớp kem.
- Phết thêm một lớp kem mỏng lên trên dưa gang.
- Nhẹ nhàng cuộn tròn bánh lại.
- Bọc bánh bằng giấy nến, miết chặt để bánh có hình dáng đều và đẹp.
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng để bánh ổn định hình dáng.
Bước 7: Trang Trí Và Thưởng Thức
- Sau khi bánh đã đủ lạnh, lấy ra cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Trang trí bánh bằng kem tươi và những viên dưa gang tròn xinh xắn.
Thành Phẩm:
Bánh crepe dưa gang cuộn thơm ngon, mát lạnh đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Vỏ bánh crepe dai dai, thơm thơm vị trà xanh, nhân kem béo mịn, kết hợp cùng dưa gang giòn ngọt, tạo nên một món tráng miệng khó cưỡng. Chúc bạn thành công và có những giây phút ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
Video Hướng Dẫn:
(Thêm video hướng dẫn vào đây nếu có)
Tìm Hiểu Thêm Các Món Ngon Từ Dưa Gang:
(Liên kết đến các bài viết liên quan trên amthucngon.info)
Hashtags: #banhcrepe #duagang #dualuoi #congthucbanh #cachlambanh #amthucngon #monngon #trangmieng #bepnha #nhalam