Bánh Khoai Lang Tím Cuộn Bột Nếp: Công thức dẻo ngon, ai làm cũng thành công!

Bánh Khoai Lang Tím Cuộn Bột Nếp: Thơm Ngon, Dẻo Mềm, Ai Làm Cũng Mê!

Bạn đã bao giờ thử qua món bánh khoai lang tím cuộn bột nếp chưa? Với lớp vỏ bánh dẻo thơm từ bột nếp hòa quyện cùng nhân khoai lang tím bùi bùi, ngọt ngào, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu tiên. Đặc biệt, cách chế biến bánh khoai lang tím cuộn bột nếp lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khoai lang tím: 300g
• Bột nếp: 200g
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị) + 2 muỗng canh (pha với nước)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh + một ít để thoa
• Nước sôi: 150ml
• Lá chuối (hoặc giấy nến): Vừa đủ

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai lang tím cuộn bột nếp:

Bước 1: Chế biến nhân khoai lang tím

• Khoai lang tím sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để nhanh chín.
• Cho khoai vào xửng hấp đến khi chín mềm.
• Lấy khoai ra và nghiền thật nhuyễn. Để nhân bánh được mịn màng, bạn có thể nghiền khoai qua rây.
• Cho khoai đã nghiền vào chảo, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường.
• Bật bếp ở lửa vừa, đảo đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp dẻo lại, không còn dính chảo nữa là đạt yêu cầu.
• Mẹo nhỏ: Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường.

Bước 2: Pha bột nếp và tạo hình bánh

• Đun sôi 150ml nước cùng 2 muỗng canh đường. Khi nước sôi và đường tan hết, tắt bếp.
• Từ từ đổ phần nước đường nóng vào 200g bột nếp, vừa đổ vừa trộn đều.
• Đợi bột nguội bớt, dùng tay nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay. Nếu bột khô quá, bạn có thể thêm từng chút nước đun sôi để nguội vào, nhồi đến khi đạt độ dẻo mong muốn.
• Chia bột thành 3 phần bằng nhau.
• Cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật dài khoảng 1 gang tay.

Bước 3: Cuộn và hấp bánh

• Lấy một lượng nhân khoai lang tím vừa đủ (khoảng 1 muỗng canh) đặt lên trên miếng bột đã cán mỏng.
• Dàn đều nhân khoai lang trên bề mặt bột, chừa lại một ít mép bột để khi cuộn không bị tràn nhân.
• Từ từ cuộn tròn miếng bột lại.
• Sau khi cuộn xong, dùng dao cắt bánh thành từng khúc ngắn khoảng 1.5 đốt ngón tay.
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên lá chuối (hoặc giấy nến) để chống dính.
• Đặt từng miếng bánh nhỏ lên lá chuối, nhớ để bánh cách nhau để không bị dính khi hấp.
• Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh chín.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

• Sau khi hấp xong, bạn đã có ngay những chiếc bánh khoai lang tím cuộn bột nếp thơm ngon, hấp dẫn.
• Bánh có màu trắng của lớp vỏ bột nếp xen lẫn màu tím đặc trưng của khoai lang, trông rất đẹp mắt.
• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh dẻo dai, ngọt nhẹ hòa quyện cùng phần nhân khoai lang tím bùi bùi, béo ngậy.

Mẹo và lưu ý:

• Để bột không bị khô trong quá trình nhồi, bạn có thể bọc bột bằng màng bọc thực phẩm.
• Khi cuộn bánh, thoa một ít dầu ăn lên tay để không bị dính.
• Nếu không có lá chuối, bạn có thể thay thế bằng giấy nến.
• Thời gian hấp bánh có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của bánh.

Lời kết:

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm món bánh khoai lang tím cuộn bột nếp thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên những chiếc bánh do chính tay mình làm! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!