Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa healthy lại giúp bạn kiểm soát cân nặng? Bánh khoai lang yến mạch chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với công thức đơn giản, không cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh thơm ngon này ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 2 củ (khoảng 200g)
- Bột năng: 50g
- Yến mạch cán dẹt: 20g
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Phô mai: 2 miếng (chọn loại ít béo nếu bạn đang ăn kiêng)
- Đường ăn kiêng hoặc mật ong: 2 muỗng cà phê (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bơ lạc: 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng dầu dừa)
Khoai lang và yến mạch là hai nguyên liệu vàng cho sức khỏe và vóc dáng. Khoai lang giàu chất xơ, giúp no lâu và ổn định đường huyết. Yến mạch cung cấp năng lượng, chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol.
Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch giảm cân
Bước 1: Sơ chế khoai lang và phô mai
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1cm. Việc cắt khoai lang thành miếng vừa phải giúp quá trình hấp nhanh chín hơn.
- Cho khoai lang vào nồi hấp và hấp chín mềm. Bạn có thể hấp cách thủy hoặc sử dụng nồi hấp điện.
- Sau khi khoai lang chín, cho ra tô và dùng muỗng hoặc nĩa nghiền thật nhuyễn. Nếu muốn mịn hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Phô mai cắt thành 6 phần bằng nhau để làm nhân bánh.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột yến mạch và đường (hoặc mật ong).
- Thêm khoai lang đã nghiền vào tô bột.
- Từ từ thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp, vừa thêm vừa trộn đều cho đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất.
- Dùng tay nhào bột kỹ cho đến khi bột mịn, không còn dính tay.
- Dùng khăn ẩm đậy bột lại và để bột nghỉ trong khoảng 10-15 phút. Bước này giúp bột bánh mềm dẻo hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Sau khi bột nghỉ, nhào lại bột một lần nữa.
- Chia bột thành 6 phần bằng nhau.
- Lấy một phần bột, ấn dẹt ra thành hình tròn.
- Đặt một viên phô mai vào giữa miếng bột.
- Gói kín phô mai bằng bột, tạo thành hình tròn.
- Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4: Làm bánh khoai lang yến mạch
- Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ.
- Thêm bơ lạc vào chảo và đun cho bơ tan chảy. Bơ lạc sẽ giúp bánh thơm hơn và hạn chế bị dính chảo.
- Cho bánh vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3-5 phút cho đến khi bánh vàng đều. Trong quá trình chiên, bạn có thể dùng xẻng ấn nhẹ bánh xuống để bánh chín đều và đẹp mắt hơn.
- Khi bánh chín vàng đều, gắp ra đĩa.
Lưu ý quan trọng: Để bánh không bị cháy, hãy luôn giữ lửa nhỏ trong suốt quá trình chiên. Bạn cũng nên lật bánh thường xuyên để bánh chín đều các mặt.
Bí quyết để bánh khoai lang yến mạch ngon hơn
- Chọn khoai lang: Nên chọn khoai lang mật hoặc khoai lang Nhật Bản để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể tăng lượng đường hoặc mật ong.
- Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một chút vani hoặc bột quế vào bột bánh để tăng thêm hương vị.
- Biến tấu nhân bánh: Ngoài phô mai, bạn có thể thử các loại nhân khác như đậu xanh, dừa nạo hoặc chocolate chip.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang yến mạch giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng. Bánh có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn nhẹ, bên trong là phần khoai lang mềm ngọt hòa quyện cùng nhân phô mai béo ngậy.
Kết luận
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món bánh khoai lang yến mạch này chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của bạn. Hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân nhé! Đừng quên theo dõi trang của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức healthy và hấp dẫn khác!