Bánh Mì Hạt Óc Chó Chà Là: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 225gr bột mì đa dụng
• 100gr bơ lạt
• 50gr đường
• 2 quả trứng gà
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột cà phê (tùy chọn)
• Chà là (tách hạt)
• Hạt óc chó

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Mì Hạt Óc Chó Chà Là

Bước 1: Sơ Chế Chà Là

Để chà là mềm và dễ hòa quyện vào bột bánh, bạn cần sơ chế trước. Đầu tiên, tách bỏ hạt chà là, sau đó cắt nhỏ. Cho chà là đã cắt vào tô, đổ 150ml sữa tươi không đường đã đun nóng (khoảng 60 – 70 độ C) vào. Trộn đều và ngâm trong khoảng 20 – 30 phút để chà là ngấm sữa và mềm ra.

Bước 2: Nghiền Hạt Óc Chó

Hạt óc chó là một trong những nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Bạn có thể dùng dao băm nhỏ hoặc cho óc chó vào túi ni lông rồi dùng chày nghiền nhẹ. Lưu ý không nghiền quá nát hoặc để quá to, kích thước vừa phải sẽ giúp bánh ngon hơn.

Bước 3: Đánh Trộn Hỗn Hợp Bơ Đường

Đây là bước quan trọng để tạo độ bông xốp cho bánh. Cho 100gr bơ lạt vào tô, thêm 50gr đường. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi bơ và đường hòa quyện vào nhau. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức.

Bước 4: Trộn Hỗn Hợp Trứng

Tiếp theo, đập 2 quả trứng gà vào tô bơ đường. Nếu thích, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột cà phê để tạo hương vị đặc biệt cho bánh. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.

Bước 5: Trộn Bột Bánh

Rây 225gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở, và 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp trứng. Việc rây bột sẽ giúp bánh mịn hơn. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp đồng nhất và sánh mịn. Sau đó, cho chà là đã ngâm sữa và hạt óc chó (chừa lại một ít để trang trí) vào, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đều.

Bước 6: Đổ Khuôn và Nướng Bánh

Để bánh chín đều và ngon, bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng. Dùng phới dẹt dàn đều mặt bánh, sau đó rắc đều hạt óc chó lên trên để trang trí. Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 60 phút. Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Thành Phẩm Tuyệt Vời

Vậy là chiếc bánh mì hạt óc chó chà là thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành! Bánh có vị ngọt dịu của chà là, vị bùi bùi của óc chó, cùng với hương thơm hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món bánh yêu thích của cả gia đình bạn.

Đừng ngần ngại trổ tài vào bếp và thực hiện ngay công thức bánh mì hạt óc chó chà là này nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình lên mạng xã hội. Nếu bạn yêu thích các công thức làm bánh khác, hãy ghé thăm amthucngon.info để khám phá thêm nhiều điều thú vị!