Bánh Mì Nhân Trứng Sữa Socola: Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà!
Bạn yêu thích những chiếc bánh mì mềm mịn, thơm lừng hương bơ sữa và socola? Vậy thì đừng bỏ qua công thức làm bánh mì nhân trứng sữa socola cực kỳ đơn giản này nhé! Với hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Cùng bắt đầu thôi!
1. Chuẩn Bị Nhân Bánh Trứng Sữa
Nhân bánh chính là “linh hồn” của món bánh mì này. Hương vị béo ngậy của trứng sữa hòa quyện cùng chút ngọt ngào sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Bơ lạt: 20gr
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Đường: 75gr
- Bột bắp: 20gr
- Vani: 1 ống
Các Bước Thực Hiện
- Nấu sữa và bơ: Cho sữa tươi và bơ lạt vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi bơ tan chảy hoàn toàn (khoảng 10 phút). Tắt bếp và để nguội bớt.
- Đánh trứng và đường: Trong một tô riêng, cho lòng đỏ trứng gà và đường vào, đánh tan đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Trộn bột bắp: Thêm bột bắp vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều đến khi hòa quyện.
- Kết hợp các nguyên liệu: Từ từ đổ hỗn hợp sữa bơ đã nấu vào tô trứng bột, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
- Sên nhân bánh: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, sau đó cho vào chảo cùng với vani. Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục khoảng 10 phút cho đến khi nhân bánh đặc sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
2. Làm Vỏ Bánh Mì Socola
Vỏ bánh mì socola sẽ mang đến hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho món bánh của bạn.
Nguyên Liệu Cần Thiết
- Bột mì đa dụng: 200gr
- Men nở: 3gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Socola đen (hạt hoặc thanh): 30gr
- Bơ lạt: 20gr
Các Bước Thực Hiện
- Trộn bột mì và men nở: Cho bột mì và men nở vào tô lớn, trộn đều.
- Thêm trứng: Cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bột, trộn đều trong khoảng 7-10 phút.
- Nấu sữa socola: Đun nóng sữa tươi và socola đến khi socola tan chảy hoàn toàn.
- Nhào bột: Từ từ đổ hỗn hợp sữa socola ấm vào tô bột, nhào bột đến khi mịn và không dính tay. Lưu ý, cho sữa từ từ để tránh bột bị nhão.
- Thêm bơ và nhào tiếp: Cho bơ lạt vào bột, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, dẻo và không còn vón cục (khoảng 10 phút).
- Chia bột và ủ: Chia bột thành 8-10 phần bằng nhau, vo tròn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 5 phút.
3. Tạo Hình và Nhồi Nhân Bánh
Đây là bước quan trọng để tạo nên hình dáng đẹp mắt cho chiếc bánh mì của bạn.
- Cán bột: Lấy từng viên bột đã chia, cán mỏng thành hình tròn hoặc bầu dục.
- Nhồi nhân: Cho khoảng 1 muỗng canh nhân trứng sữa vào giữa miếng bột, gấp hai mép bột lại sao cho nhân không bị tràn ra ngoài.
- Ủ bánh: Sau khi nhồi nhân xong, để bánh nghỉ thêm 5 phút.
4. Rán Bánh
Công đoạn cuối cùng để hoàn thành món bánh mì thơm ngon.
- Chuẩn bị chảo: Đặt chảo lên bếp, mở lửa nhỏ.
- Rán bánh: Cho 2-3 chiếc bánh vào chảo (tùy kích thước chảo), đậy nắp lại.
- Kiểm tra và trở bánh: Khoảng 2 phút, mở nắp kiểm tra bánh đã vàng thì trở mặt.
- Rán đến khi chín: Tiếp tục rán đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt. Vì vỏ bánh có socola nên màu bánh sẽ nâu đậm.
5. Thành Phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì nhân trứng sữa socola thơm ngon, hấp dẫn! Bánh có màu nâu socola bắt mắt, hương thơm đặc trưng của bơ sữa và socola. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn tan, phần nhân mềm béo, ngọt ngào tan chảy trong miệng.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm một chút muối vào phần vỏ bánh để tăng thêm hương vị.
- Nếu không có socola đen, bạn có thể thay thế bằng bột cacao.
- Khi rán bánh, nhớ để lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh mì nhân trứng sữa socola thật ngon miệng! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!