Bánh Ngũ Cốc Chuối Yến Mạch: Công thức SIÊU HOT, Ăn Kiêng Thả Ga!

Bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa phù hợp với chế độ ăn kiêng của mình? Bánh ngũ cốc chuối yến mạch chính là lựa chọn hoàn hảo! Với công thức siêu đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra mẻ bánh mềm xốp, thơm lừng tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết ngay sau đây nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị: (Cho 2 người ăn)

• Chuối chín: 200g (khoảng 2 quả chuối vừa)
• Mật ong: 40g (khoảng 2 muỗng canh)
• Bơ đậu phộng: 80g (khoảng 3 muỗng canh)
• Bột yến mạch ăn liền: 200g
• Nam việt quất khô: 200g
• Hỗn hợp hạt (mix nuts): 60g (hạnh nhân, óc chó, hạt điều…)

Lưu ý quan trọng khi chọn nguyên liệu:

• Chuối: Nên chọn chuối chín tự nhiên, có những vết đốm đen hoặc hồng đậm trên vỏ. Tránh chọn chuối chín đều, vỏ vàng đậm vì có thể đã qua xử lý hóa chất. Chuối chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt mềm tự nhiên.
• Bột yến mạch: Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột yến mạch tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Chọn loại yến mạch cán dẹt ăn liền để bánh được mềm mịn hơn.

Các Bước Chế Biến Bánh Ngũ Cốc Chuối Yến Mạch:

1. Nghiền Chuối: Chuối sau khi lột vỏ, bạn cho vào tô lớn và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây nghiền thật nhuyễn. Bước này giúp bánh có độ ngọt tự nhiên và kết dính tốt hơn.

   

2. Trộn Hỗn Hợp: Cho vào tô chuối đã nghiền lần lượt mật ong, bơ đậu phộng, bột yến mạch, nam việt quất khô và hỗn hợp các loại hạt. Dùng muỗng hoặc phới dẹt trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành một khối bột đồng nhất. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để các hạt không bị vỡ vụn.
3. Đổ Khuôn: Lót giấy nến vào khuôn bánh để chống dính và giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng. Cho hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dùng muỗng hoặc spatula dàn đều mặt bánh.
4. Nướng Bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau đó, cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Để kiểm tra bánh đã chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

5. Thành Phẩm: Bánh ngũ cốc chuối yến mạch sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng hương chuối chín và các loại hạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của chuối, vị béo ngậy của bơ đậu phộng, kết hợp cùng độ giòn tan của các loại hạt và vị chua nhẹ của nam việt quất.

   

Mẹo Bảo Quản và Thưởng Thức Bánh:

• Bánh sau khi nướng xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi mới cắt thành miếng vừa ăn.
• Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
• Bạn có thể thưởng thức bánh ngũ cốc chuối yến mạch cùng với sữa tươi, sữa chua hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Chúc bạn thành công với công thức bánh ngũ cốc chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình bạn đấy!