Bí Đao Kho Nấm: Công thức ngon, dễ làm cho bữa cơm chay thanh đạm

Bí đao kho nấm – Món chay thanh đạm, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, dễ làm lại giàu dinh dưỡng cho cả gia đình? Bí đao kho nấm chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị ngọt ngào của bí đao, kết hợp với nấm rơm dai dai, đậu hũ béo ngậy, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món bí đao kho nấm đơn giản ngay tại nhà qua công thức sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu – Bước đầu cho món ăn ngon

Để có món bí đao kho nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bí đao: 500g
• Nấm rơm: 200g
• Đậu hũ: 2 miếng
• Cà chua: 1 quả
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: Nước tương, đường, dầu ăn, muối

2. Sơ chế nguyên liệu – Bí quyết làm nên hương vị đặc biệt

• Bí đao: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Mẹo nhỏ: Ngâm bí đao trong nước muối loãng khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt nhựa và làm bí giòn hơn. Sau đó, cắt bí thành miếng vừa ăn.
• Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ chân. Lưu ý: Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng 5 phút để loại bỏ tạp chất và độc tố. Bạn có thể chà nhẹ nấm trong rổ để làm sạch hoàn toàn.
• Đậu hũ: Rửa sơ, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 3cm. Mách nhỏ: Để đậu hũ không bị nát khi kho, bạn nên chiên sơ trước khi chế biến.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, hành khô: Rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành băm nhỏ để phi thơm.

3. Ướp gia vị – Bí quyết tạo nên hương vị đậm đà

Cho bí đao, đậu hũ và cà chua vào tô lớn. Thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường. Trộn đều và để nguyên liệu ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Bước này giúp bí đao và đậu hũ thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

4. Tiến hành kho bí đao – Nấu ăn đơn giản, nhanh chóng

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm đầu hành băm.
• Cho nấm rơm vào xào sơ qua cho săn lại.
• Cho bí đao, cà chua, đậu hũ đã ướp cùng 100ml nước vào chảo. Xào nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút.
• Đậy nắp nồi lại, vặn nhỏ lửa và kho trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bí đao chín mềm và nước kho sánh lại. Lưu ý: Thỉnh thoảng đảo nhẹ để bí không bị cháy.

5. Hoàn thành và thưởng thức – Bữa cơm ngon miệng, bổ dưỡng

Khi bí đao đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bí đao kho nấm thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Bí đao kho nấm là một món ăn chay thanh đạm, phù hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị hoặc đơn giản là tìm kiếm một món ăn tốt cho sức khỏe. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon lành này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!