Bí Đỏ Hấp Hạt Sen: Công Thức Chay Thanh Đạm, Bổ Dưỡng “Gây Bão” Mạng Xã Hội

Bí Đỏ Hấp Hạt Sen: Món Chay Thanh Đạm, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Bí đỏ hấp hạt sen là một món ăn chay thanh đạm, không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn bổ sung thêm rau củ quả vào thực đơn hàng ngày. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, vị bùi bùi của hạt sen và các loại rau củ khác tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức chi tiết để thực hiện món bí đỏ hấp hạt sen này ngay tại nhà nhé!

1. Sơ Chế Bí Đỏ Và Hấp Sơ

Đây là bước quan trọng để đảm bảo bí đỏ chín mềm, thơm ngon và dễ dàng nhồi nhân.

• Chuẩn bị: Chọn quả bí đỏ tròn đều, còn cuống tươi.
• Sơ chế:
  • Ngâm bí đỏ trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Rửa lại thật sạch, đặc biệt là phần vỏ.
  • Dùng dao tỉa răng cưa quanh phần cuống bí đỏ. Nhấc phần nắp này ra một cách cẩn thận.
  • Dùng muỗng loại bỏ hết phần ruột và hạt bí đỏ. Rửa sạch bên trong quả bí.
• Hấp sơ:
  • Đun sôi một nồi nước lớn.
  • Cho bí đỏ đã sơ chế vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp khoảng 10 phút. Việc này giúp bí đỏ mềm hơn và dễ dàng nhồi nhân.
  • Lấy bí đỏ ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt.

Mẹo nhỏ: Hấp bí đỏ trước khi nhồi nhân giúp món ăn chín đều và có hương vị thơm ngon hơn.

2. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu ăn dễ dàng hơn.

• Hành boaro: Rửa sạch, phần lá thái nhỏ, phần gốc thái lát mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Nấm đông cô:
  • Cách sơ chế nấm đông cô tươi: Có nhiều cách để sơ chế nấm đông cô tươi, bạn có thể chọn một trong các cách sau:
    • Luộc nấm: Gọt bỏ phần gốc nấm, luộc trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
    • Ngâm nấm: Ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 1-2 phút, rửa lại bằng nước lạnh, cắt bỏ gốc nấm.
    • Rửa nấm: Gọt bỏ phần gốc dơ, ngâm nước muối loãng 2 phút rồi rửa sạch với nước.
  • Sau khi sơ chế, thái nấm hạt lựu.
• Đậu hũ: Rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hạt sen, đậu Hà Lan (đậu bi): Rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.

3. Xào Nhân

Xào nhân là bước quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

• Phi thơm: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm phần gốc hành boaro thái lát.
• Xào rau củ: Cho cà rốt và nấm đông cô vào xào khoảng 3 phút.
• Thêm hạt sen và đậu hũ: Cho hạt sen, đậu Hà Lan và đậu hũ vào chảo, đảo đều.
• Nêm gia vị: Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước lọc. Đảo đều cho gia vị thấm vào các nguyên liệu.
• Hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho lá hành boaro thái nhỏ vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Xào nhân kỹ sẽ giúp giảm bớt mùi hăng của nấm và làm cho món ăn thơm ngon hơn.

4. Hấp Bí Đỏ

Bước cuối cùng để hoàn thành món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

• Nhồi nhân: Nhồi phần nhân đã xào vào bên trong quả bí đỏ. Dùng muỗng ấn nhẹ để nhân được chặt và đều. Nhồi đến khi nhân gần đầy quả bí thì đậy nắp lại.
• Hấp bí: Đặt bí đỏ đã nhồi nhân vào xửng hấp. Hấp tiếp trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi bí đỏ chín hoàn toàn.
• Trình bày: Gắp bí đỏ ra đĩa. Trang trí với một ít ngò rí và ớt sừng tỉa hoa (nếu thích) để món ăn thêm đẹp mắt.

5. Thành Phẩm Và Thưởng Thức

Bí đỏ hấp hạt sen là món ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng và đẹp mắt. Bí đỏ chín mềm, thơm béo, hòa quyện với vị giòn ngọt của cà rốt, hương thơm của nấm và vị bùi bùi của hạt sen.

Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày ăn chay. Bạn có thể dùng nóng hoặc nguội đều ngon.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!

Tài liệu tham khảo: (Nếu có)