Bí Kíp Chọn Thịt Heo Ngon, Tôm Tươi, Trứng Cút Chuẩn: Mẹo Từ Chuyên Gia!

Cách Chọn Mua Thịt Heo Ngon

Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt. Để chọn được miếng thịt ngon, bạn hãy áp dụng những mẹo sau:

• Độ đàn hồi: Thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi cao, rắn chắc. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, không để lại vết lõm và không dính tay, đó là thịt ngon. Tránh mua thịt bị mềm nhũn, ấn vào để lại vết lõm sâu và lâu phục hồi.
• Màu sắc và bề mặt: Thịt heo ngon có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô ráo. Tuyệt đối không mua thịt có màu xám, nâu, đỏ thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt. Đây là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị ôi thiu.
• Mùi: Thịt heo tươi có mùi thơm đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi tanh nồng hoặc mùi lạ, có thể thịt đã bị nhiễm khuẩn hoặc sử dụng chất bảo quản.
• Kiểm tra dấu hiệu thịt heo nuôi bằng chất tạo nạc: Loại thịt này thường có màu sẫm, xuất hiện những đốm đỏ trên da và có mùi tanh hơn so với thịt heo sạch. Nên chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

Cách Chọn Tôm Tươi Ngon

Tôm là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Để chọn được tôm tươi ngon, bạn cần chú ý:

• Chân tôm: Chân tôm tươi sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu (đen, hồng), lỏng lẻo hoặc rụng.
• Thân tôm: Chọn tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.
• Đuôi tôm: Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Đây có thể là dấu hiệu tôm đã bắt lên lâu hoặc đã ngâm qua chất bảo quản.
• Mùi: Tôm tươi có mùi tanh đặc trưng của biển. Tránh mua tôm có mùi lạ, hôi hoặc mùi hóa chất.
• Quan sát kỹ phần đầu tôm: Nếu đầu tôm chuyển màu đen hoặc bị mềm nhũn, đó là dấu hiệu tôm đã bị ươn.

Cách Chọn Mua Trứng Cút Ngon

Trứng cút nhỏ nhắn nhưng lại chứa đựng nhiều dưỡng chất. Để chọn được trứng cút ngon, bạn hãy làm theo các bước sau:

• Vỏ trứng: Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân lạ hoặc vết nứt.
• Soi trứng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng. Soi trứng dưới ánh sáng mặt trời hoặc đèn. Nếu là trứng tươi, bạn sẽ thấy trứng có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa. Nếu trứng có màu sẫm, nhiều vẩn đục hoặc không có chấm hồng, đó là trứng đã để lâu hoặc bị hỏng.
• Lắc nhẹ: Lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe thấy tiếng động bên trong thì đó là trứng tươi. Nếu nghe thấy tiếng động, trứng có thể đã bị hỏng hoặc lòng đỏ đã bị vỡ.
• Kiểm tra ngày sản xuất: Nếu có thể, hãy chọn mua trứng có ngày sản xuất gần nhất để đảm bảo độ tươi ngon.