Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon: Mẹo từ chuyên gia cho bữa ăn hoàn hảo

Cách chọn mua cá chép tươi ngon

Cá chép là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Để chọn được cá chép tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn cá còn sống: Ưu tiên chọn những con cá chép còn sống, bơi khỏe mạnh trong bể. Cá tươi sẽ có con mắt sáng, vảy cá mọc đều và không có các vết thâm hay trầy xước. Tránh chọn những con cá có vẻ ngoài xơ xác, lờ đờ.
  
• Phân biệt cá chép sông và cá chép nuôi: Cá chép sông thường có thịt chắc và ngọt hơn so với cá chép nuôi. Để phân biệt, bạn hãy quan sát hình dáng của cá. Cá chép sông thường có thân mình thon dài, trong khi cá chép nuôi có thân tròn và mập mạp hơn.
• Tránh cá bụng phình to: Không nên chọn mua những con cá chép có bụng phình to bất thường. Bụng to có thể là dấu hiệu cá chứa nhiều mỡ hoặc có vấn đề về tiêu hóa, thịt cá sẽ không ngon và ít dinh dưỡng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua là một loại quả quen thuộc và giàu dinh dưỡng, được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày. Để chọn được những quả cà chua tươi ngon, bạn hãy chú ý:

• Màu sắc và hình dáng: Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, căng mọng, đều màu và không bị dập nát. Cầm quả cà chua lên thấy chắc tay.
  
• Cuống cà chua: Cà chua tươi mới hái thường sẽ còn cuống tươi xanh dính chặt vào quả.
• Kích thước: Tốt nhất nên chọn mua những quả cà chua có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Mùi thơm: Cà chua tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên đặc trưng.
• Tránh cà chua ép chín: Không chọn mua những quả cà chua bị ép chín có màu vàng hồng nhạt, kích thước to bất thường và không có mùi hương khi ngửi, vì chúng sẽ không ngọt và ngon.

Cách chọn mua dưa chua (dưa cải muối) ngon

Dưa chua là một món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Để chọn được dưa chua ngon và an toàn, bạn cần chú ý:

• Màu sắc và mùi: Dưa chua ngon thường sẽ có màu xanh hơi ngả vàng, ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của quá trình lên men tự nhiên.
  
• Vị và độ giòn: Khi nếm thử, dưa cải sẽ có vị chua vừa ăn và có độ giòn nhất định.
• Hình thức: Ưu tiên chọn mua những miếng dưa chua có bẹ to, lành lặn, phần nước muối dưa trong và không có hiện tượng bị nổi mốc.
• Tránh dưa quá vàng hoặc quá xanh: Không chọn mua những phần dưa chua có các bẹ lá có màu quá vàng (dưa đã muối quá lâu) hoặc quá xanh (dưa mới được muối chưa đủ chua).
• Tự làm dưa chua: Để đảm bảo an toàn và hương vị theo ý thích, bạn có thể tự làm dưa chua tại nhà.