Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình: Tôm, Mực, Sò Điệp, Nấm Kim Châm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm là một trong những loại hải sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Để chọn được tôm tươi ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:

• Thân tôm: Chọn tôm có phần thân săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
• Đầu tôm: Phần đầu tôm phải dính chặt vào thân, không bị rời ra.
• Chân và càng: Các chân và càng tôm vẫn còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
• Mùi: Tôm tươi sẽ không có mùi tanh, ươn khó chịu.

Lưu ý: Không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn. Đây là dấu hiệu tôm đã để lâu, bị ươn, ăn không ngon và rất nguy hiểm, dễ bị ngộ độc.

Cách chọn mua mực tươi ngon

Mực là nguyên liệu phổ biến để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Mực tươi ngon sẽ có những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Mực tươi sẽ có lớp thịt màu sáng hơi hồng.
• Đầu mực: Đầu mực vẫn dính chặt vào thân.
• Râu mực: Phần râu mực cứng cáp, không bị mềm nhũn.
• Túi mực: Túi mực chưa bị vỡ.

Lưu ý: Không nên chọn mua mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Cách chọn mua sò điệp ngon

Sò điệp là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Khi chọn mua sò điệp, bạn cần lưu ý:

• Sò điệp đã bóc vỏ: Nên chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Tránh những con có mùi khó chịu.
• Sò điệp còn vỏ: Nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể gõ nhẹ vào vỏ sò điệp. Nếu sò điệp khép vỏ lại nhanh chóng, chứng tỏ chúng còn tươi sống.