Bí quyết chọn ốc bươu, sườn non, tôm khô, đậu hũ, cà chua tươi ngon như chuyên gia

1. Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Ốc bươu là một nguyên liệu dân dã nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Để chọn được ốc bươu tươi ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Độ sống: Ưu tiên chọn ốc bươu còn sống. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ vào chúng. Nếu ốc còn sống, chúng sẽ thụt mình vào bên trong và khép kín miệng lại.
• Mùi: Tránh chọn những con ốc có mùi hôi khó chịu. Đây là dấu hiệu cho thấy ốc đã chết hoặc không còn tươi.
• Mài ốc: Không nên chọn ốc có phần mài thụt sâu vào bên trong, vì có thể chúng đã bị yếu hoặc chết.
• Nguồn gốc: Nếu mua ốc đóng gói sẵn, hãy chọn mua tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc cửa hàng hải sản. Đảm bảo sản phẩm được đóng gói kín, có thông tin rõ ràng về xuất xứ và hạn sử dụng.

Mẹo nhỏ: Ốc bươu tươi thường có màu xanh rêu đặc trưng, thân ốc chắc và không bị nhớt.

2. Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Sườn non là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món canh, hầm, nướng. Để chọn được sườn non tươi ngon, bạn cần chú ý:

• Màu sắc: Chọn những khúc sườn non có màu hồng nhạt tự nhiên. Tránh những khúc sườn có màu xanh tím bất thường.
• Độ đàn hồi: Sườn non tươi thường có độ đàn hồi tốt. Khi ấn vào, sườn sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Mùi: Sườn tươi sẽ không có mùi ôi thiu.
• Hình dáng: Ưu tiên chọn những dải sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thường mềm và ngon hơn.

Mẹo nhỏ: Chọn sườn có lớp mỡ mỏng xen kẽ giữa các thớ thịt. Lớp mỡ này sẽ giúp sườn mềm và béo ngậy hơn khi chế biến.

3. Cách chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô là nguyên liệu giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Để chọn được tôm khô ngon, bạn cần quan tâm đến:

• Màu sắc: Chọn những con tôm có màu cam nhạt tự nhiên. Tránh những con tôm có màu sắc quá tươi, vì có thể chúng đã bị nhuộm màu.
• Độ khô ráo: Tôm khô ngon sẽ khô ráo, không quá mềm.
• Bề mặt: Kiểm tra kỹ bề mặt tôm. Tránh những con tôm có đốm đen bất thường.

Mẹo nhỏ: Nên mua tôm khô ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà để đảm bảo an toàn và hương vị.

4. Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon

Đậu hũ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Bạn có thể mua đậu hũ chiên sẵn hoặc mua đậu hũ trắng về tự chiên tại nhà. Khi chọn mua đậu hũ, hãy lưu ý:

• Màu sắc: Chọn đậu hũ có màu trắng ngà. Tránh những miếng đậu hũ quá trắng, vì có thể chúng đã bị trộn thạch cao.
• Bề mặt: Sờ thử bề mặt đậu hũ. Không nên chọn những miếng đậu hũ bị nhớt hoặc quá bủn.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà để đảm bảo an toàn và hương vị.

5. Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua là một loại quả quen thuộc và giàu vitamin. Để chọn được cà chua tươi ngon, bạn cần chú ý:

• Màu sắc: Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, lớp da căng bóng.
• Cuống: Ưu tiên chọn những quả vẫn còn phần cuống màu xanh và dính chặt vào thân quả.
• Độ cứng: Khi sờ vào, cà chua không quá mềm hoặc chỗ mềm chỗ cứng. Đây là dấu hiệu cho thấy cà chua đã bị dập.

Mẹo nhỏ: Chọn những quả cà chua có mùi thơm đặc trưng.