Bingsu Xoài – Món Tráng Miệng “Giải Nhiệt” Siêu Hot, Cách Làm Cực Dễ Tại Nhà!
Mùa hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn một ly Bingsu xoài mát lạnh, ngọt ngào? Món tráng miệng “quốc dân” của Hàn Quốc này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm ngay tại căn bếp của bạn. Cùng amthucngon.info khám phá bí quyết làm Bingsu xoài chuẩn vị, đánh bay cơn nóng chỉ trong tích tắc nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- Sữa tươi không đường: 480ml (chọn loại thanh trùng, ít béo để đá bào mịn hơn)
- Sữa đặc: 120ml (điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị ngọt của bạn)
- Nước ấm: 120ml
- Xoài chín: 2-3 quả (ưu tiên xoài cát chu, xoài keo để có vị ngọt và thơm đặc trưng)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Siro đường: 50ml (hoặc đường trắng pha với nước theo tỉ lệ 1:1)
- Topping: Hạnh nhân lát, dừa khô, đậu phộng rang (tùy chọn)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bingsu Xoài Tại Nhà:
Bước 1: “Bí Mật” Cho Đá Bào Mịn – Pha Sữa & Làm Đông Đá
- Pha sữa: Trong một bát lớn, hòa tan 120ml sữa đặc với 120ml nước ấm. Khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Sau đó, đổ từ từ 480ml sữa tươi vào, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng.
- Đóng gói và làm đông: Rót hỗn hợp sữa vào túi zip (loại dày dặn, chịu nhiệt). Ép hết không khí ra ngoài và kéo kín miệng túi.
- Mẹo nhỏ: Để sữa đông nhanh và đều, bạn nên dàn mỏng sữa trong túi zip.
- Làm đông: Đặt túi sữa vào ngăn đá tủ lạnh, để qua đêm (hoặc ít nhất 4-5 tiếng) cho sữa đông cứng hoàn toàn.
Bước 2: Sơ Chế Xoài “Đúng Chuẩn” – Ngọt Thơm, Không Bị Nát
- Rửa và gọt xoài: Rửa sạch xoài dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao gọt vỏ xoài.
- Cắt xoài:
- Xoài hạt lựu: Cắt xoài thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 1cm x 1cm) để ăn kèm với Bingsu.
- Mẹo: Để cắt xoài dễ dàng, bạn có thể khứa các đường dọc ngang trên quả xoài rồi dùng muỗng múc.
- Xoài xay nhuyễn: Giữ lại một phần xoài (khoảng 1 quả) để xay nhuyễn làm sốt.
- Xoài hạt lựu: Cắt xoài thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 1cm x 1cm) để ăn kèm với Bingsu.
Bước 3: “Nâng Tầm” Hương Vị – Nấu Sốt Xoài Thơm Ngon
- Xay xoài: Cho phần xoài đã cắt miếng nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Nấu sốt: Đổ xoài xay nhuyễn vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.
- Thêm gia vị: Khi xoài bắt đầu sôi nhẹ, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50ml siro đường (hoặc đường pha nước). Khuấy đều liên tục để tránh bị cháy.
- Lưu ý: Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị. Nếu thích chua, bạn có thể tăng lượng nước cốt chanh.
- Nấu sệt: Tiếp tục đun cho đến khi sốt xoài sánh lại thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn.
Bước 4: “Giải Phóng” Đá Bào – Tạo Lớp Nền Mịn Màng
- Đập đá: Lấy túi sữa đông đá ra khỏi tủ lạnh. Dùng chày hoặc búa dần đập nhẹ nhàng lên túi sữa để tạo thành đá bào vụn.
- Mẹo: Bọc túi sữa trong một chiếc khăn sạch để tránh bị vỡ túi khi đập.
- Xay đá (tùy chọn): Nếu có máy xay đá, bạn có thể cho sữa đông vào xay để đá bào được mịn và tơi hơn.
Bước 5: “Hòa Quyện” Hương Vị – Trình Bày Bingsu Xoài Đẹp Mắt
- Lớp 1: Cho một lớp sốt xoài xuống đáy bát.
- Lớp 2: Thêm một lớp đá bào lên trên.
- Lớp 3: Rải đều xoài cắt hạt lựu lên lớp đá bào.
- Lặp lại: Tiếp tục xếp xen kẽ các lớp sốt xoài, đá bào và xoài cho đến khi đầy bát.
- Trang trí: Rưới thêm một ít sốt xoài lên trên cùng, trang trí bằng hạnh nhân lát, dừa khô hoặc đậu phộng rang (tùy thích).
Thành Phẩm Bingsu Xoài “Gây Nghiện” Ngay Từ Cái Nhìn Đầu Tiên!
Bingsu xoài tự làm tại nhà có đá bào mịn màng, tan ngay trong miệng, kết hợp với vị ngọt thanh của xoài tươi, sốt xoài thơm lừng và các loại topping giòn tan. Đây chắc chắn là món tráng miệng “giải nhiệt” hoàn hảo cho cả gia đình trong những ngày hè oi bức.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức & Bảo Quản:
- Bingsu ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm để đá không bị tan.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản phần đá bào trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, đá sẽ không còn mịn như ban đầu.
- Bạn có thể biến tấu Bingsu bằng cách thay xoài bằng các loại trái cây khác như dâu tây, dưa hấu, kiwi,…
Kết luận:
Vậy là bạn đã nắm trong tay công thức làm Bingsu xoài “siêu đơn giản” tại nhà rồi đấy! Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé. Chúc bạn thành công và có những ly Bingsu xoài thật ngon miệng!