Bí Quyết Làm Bò Bít Tết Kiểu Pháp Sốt Vang Đỏ Chuẩn Vị Nhà Hàng
Bạn là một người yêu thích ẩm thực Pháp và luôn mơ ước được thưởng thức món bò bít tết sốt vang đỏ chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà? Không cần phải đến những nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này một cách dễ dàng. Với công thức chi tiết và hướng dẫn tỉ mỉ dưới đây, amthucngon.info sẽ giúp bạn chinh phục món bò bít tết kiểu Pháp sốt vang đỏ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!
Cách Chiên Khoai Tây Giòn Tan Ăn Kèm Bò Bít Tết
Chuẩn bị khoai tây:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát dày vừa ăn.
Chiên khoai tây vàng giòn:
- Bắc chảo lên bếp với khoảng 50ml dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho khoai tây vào chiên.
- Nêm một chút muối và tiêu lên bề mặt khoai tây để tăng thêm hương vị. Chiên đến khi cả hai mặt khoai tây vàng đều thì vớt ra.
- Mẹo nhỏ: Để khoai tây giòn hơn, bạn có thể ngâm khoai tây đã cắt trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi chiên.
Thêm hương vị tỏi và mùi tây:
- Cho 2 muỗng canh tỏi băm vào chảo, lắc đều tay đến khi tỏi thơm vàng.
- Thêm 1 muỗng canh mùi tây băm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Lưu ý: Đảo nhanh tay để mùi tây không bị cháy và giữ được màu xanh tươi.
Cách Sơ Chế và Áp Chảo Bò Bít Tết Đúng Điệu
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Rắc một ít tiêu lên cả hai mặt miếng thịt để tăng hương vị.
Áp chảo bò:
- Bắc chảo lên bếp với 4 muỗng canh dầu đậu phộng. Đợi dầu nóng già mới cho thịt bò vào.
- Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút để thịt bò chín tái bên ngoài và giữ được độ mềm bên trong.
- Mẹo nhỏ: Để có lớp vỏ ngoài đẹp mắt, hãy dùng chảo gang hoặc chảo có đáy dày.
Cách Chiên Bò Bít Tết Thơm Ngon
Chuẩn bị bơ và hành tím:
Bắc một chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào. Đảo đều đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Cho hành tím băm vào phi thơm.
Chiên bò với bơ và hành tím:
- Sau khi áp chảo, chiên thịt bò trong khoảng 8 phút.
- Lọc lấy phần nước bơ vừa đun và rưới lên thịt bò. Phần hành phi để riêng dùng sau.
- Kỹ thuật: Chiên bò với bơ giúp thịt bò có hương vị thơm ngon đặc trưng và độ mềm mại hoàn hảo.
Giữ ấm thịt bò:
Chiên thêm khoảng 1-2 phút để thịt bò ngấm vị béo của bơ, sau đó lấy thịt ra và bọc trong giấy bạc để giữ ấm và hương vị.
Cách Làm Sốt Rượu Vang Đỏ Đậm Đà Hương Vị
Xào hành tím và bột mì:
- Đổ phần dầu còn thừa trong chảo chiên thịt bò ra, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, đảo đều cho tan chảy.
- Cho phần hành tím phi thơm giữ lại lúc chiên thịt bò và 1 muỗng canh bột mì vào, đảo đều.
Nấu sốt rượu vang:
- Cho 120ml rượu vang đỏ vào đảo đều với lửa lớn trong khoảng 3-4 phút.
- Khi nước sốt hơi sệt lại thì nêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.
- Bí quyết: Chọn loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà để sốt thêm ngon.
Hoàn thiện sốt:
Thêm 1 muỗng canh mùi tây băm và 1 muỗng canh bơ lạt vào, đảo đến khi bơ tan hết thì tắt bếp.
Thành Phẩm Món Bò Bít Tết Kiểu Pháp Sốt Rượu Vang Đỏ
Thịt bò sau khi chiên xong cắt thành miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa. Rưới đều nước sốt rượu vang lên trên và bày khoai tây chiên vào phần đĩa còn trống.
Kết luận:
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò bít tết kiểu Pháp sốt rượu vang đỏ thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Với công thức chi tiết và các bước hướng dẫn tỉ mỉ, amthucngon.info hy vọng bạn sẽ thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đừng ngần ngại chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên amthucngon.info!
(Tùy chọn) Giải đáp thắc mắc:
- Hỏi: Loại thịt bò nào phù hợp nhất để làm bò bít tết?
- Đáp: Bạn nên chọn thịt thăn ngoại (ribeye) hoặc thăn nội (tenderloin) để có độ mềm và hương vị ngon nhất.
- Hỏi: Chiên bò trong bao lâu là vừa?
- Đáp: Thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích ăn chín tái hay chín kỹ của bạn. Hãy điều chỉnh thời gian chiên sao cho phù hợp.