Bò Nhúng Ớt: Công Thức Ngon Chuẩn Vị, Ai Làm Cũng Thành Công!

Bò Nhúng Ớt: Bí Quyết Chế Biến Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng!

Bạn là một người yêu thích ẩm thực và đặc biệt mê mẩn món bò nhúng ớt thơm ngon, cay nồng? Bạn muốn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình? Vậy thì đừng bỏ qua công thức chi tiết dưới đây, amthucngon.info sẽ bật mí bí quyết làm bò nhúng ớt ngon chuẩn vị, ai ăn cũng phải xuýt xoa!

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Tươi Ngon

Để có món bò nhúng ớt hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần:

• Thịt bò: 400gr (chọn loại thăn bò hoặc bắp bò tươi ngon)
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 3-4 cây
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt hiểm: 5-7 trái (tùy khẩu vị)
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, sa tế, mắm ruốc, dầu màu điều, muối, nước mắm
• Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, chuối chát, dưa chuột…
• Bún tươi hoặc bánh tráng cuốn

Sơ chế nguyên liệu đúng cách:

Thịt bò: Rửa sơ thịt bò với nước muối loãng hoặc giấm pha loãng (2 muỗng canh giấm cho 1 lít nước) trong 1-2 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi dùng dao thái thành lát mỏng vừa ăn. Bí quyết là thái thịt theo thớ ngang để khi nhúng thịt được mềm và không bị dai.

Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Sả, tỏi: Bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt hiểm: Bỏ cuống, băm nhuyễn (tùy chỉnh lượng ớt theo sở thích).

Mẹo hay:

• Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi:
  • Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
  • Cách 2: Chà xát hỗn hợp chanh và giấm lên toàn bộ miếng thịt trong vài phút.
  • Cách 3: Ướp thịt bò cùng hành tím hoặc hành khô băm nhỏ.
• Tham khảo chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi (link đến bài viết liên quan trên amthucngon.info nếu có)

2. Bí Quyết Ướp Thịt Bò Mềm Ngọt

Ướp thịt bò đúng cách là yếu tố then chốt để món bò nhúng ớt thêm phần hấp dẫn.

• Cho thịt bò đã thái mỏng vào tô, thêm các gia vị sau:
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng canh sa tế
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

3. Nấu Nước Sa Tế Đậm Đà Hương Vị

Nước sa tế chính là linh hồn của món bò nhúng ớt. Cách nấu nước sa tế ngon chuẩn vị như sau:

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê dầu màu điều, sả băm, tỏi băm và ớt băm vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh mắm ruốc vào xào đều cho dậy mùi. Sau đó, đổ 500ml nước vào nồi và đun sôi. Để nước dùng được ngon và đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc.
• Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
• Cuối cùng, cho hành tây đã cắt múi cau vào, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

• Để tăng thêm hương vị cho nước dùng, bạn có thể cho thêm một ít sả đập dập hoặc vài lát gừng.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.

4. Thưởng Thức Bò Nhúng Ớt Thơm Ngon Khó Cưỡng

Khi nước sa tế đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nhúng thịt bò vào và thưởng thức. Chuẩn bị thêm rau sống, bún tươi hoặc bánh tráng để ăn kèm.

Thành phẩm:

Món bò nhúng ớt hoàn thành với hương thơm nồng nàn của sả, ớt, mắm ruốc hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò. Nước dùng đậm đà, cay nồng ăn kèm với rau sống tươi mát và bún tươi thì còn gì tuyệt vời hơn!

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò nhúng ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Hãy chia sẻ công thức này đến với mọi người nhé!