Bông Cải Xào Đậu Hũ: Bí Quyết Cho Bữa Cơm Chay Ngon Tuyệt
Bạn đang tìm kiếm một món chay thanh đạm, dễ làm lại giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình? Bông cải xào đậu hũ chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chế biến món bông cải xào đậu hũ ngay sau đây nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Bông Cải Xào Đậu Hũ
Để có món bông cải xào đậu hũ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 1 bìa (chọn loại đậu hũ mềm hoặc vừa, tùy sở thích)
- Bông cải xanh: 1 cây vừa (khoảng 300g)
- Tỏi: 2-3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Siro cây thùa (hoặc đường): 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1/4 chén
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Nước: 1 muỗng canh (để pha bột bắp) + 3 muỗng canh (nước luộc rau)
- Hạt mè trắng rang: 30g
- Gia vị: Muối, tiêu (tùy chọn)
Các Bước Chế Biến Bông Cải Xào Đậu Hũ
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đậu hũ mua về, bạn rửa nhẹ nhàng qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng khăn giấy thấm khô bớt nước trên bề mặt đậu hũ. Sau đó, cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn. Một miếng đậu hũ lớn có thể cắt thành 12 miếng nhỏ.
Mẹo nhỏ: Nếu có lò vi sóng, bạn có thể bọc đậu hũ bằng khăn giấy rồi cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút để làm khô đậu hũ, giúp đậu hũ chiên được giòn hơn.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè và dầu ăn vào. Đợi dầu nóng vừa, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu hũ ra, để ráo dầu.
Lưu ý quan trọng: Không nên chiên đậu hũ quá giòn, đậu hũ chỉ cần vàng đều là được, nếu chiên quá giòn sẽ làm mất đi độ mềm mịn tự nhiên của đậu hũ, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Bước 3: Sơ chế bông cải xanh
Bông cải xanh cắt thành những bông nhỏ vừa ăn. Phần thân bông cải gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rồi cắt thành những miếng có kích thước tương tự như bông cải. Rửa sạch bông cải trong nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 4: Xào bông cải
Sử dụng lại chảo đã chiên đậu hũ (hoặc một chảo khác). Cho bông cải xanh đã sơ chế vào chảo cùng với 3 muỗng canh nước luộc rau, đậy nắp và nấu khoảng 5 phút cho bông cải chín tới.
Sau đó, mở nắp chảo, thêm tỏi và gừng băm nhuyễn, dầu mè, siro cây thùa (hoặc đường) và nước tương vào, đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
Lần lượt cho giấm gạo, hỗn hợp bột bắp (bột bắp pha với nước) và hạt mè rang vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút cho nước sốt sánh lại.
Cuối cùng, cho đậu hũ đã chiên vào chảo, trộn nhẹ nhàng cho đậu hũ thấm đều nước sốt. Đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Thành Phẩm
Món bông cải xào đậu hũ hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương thơm nức mũi. Nước sốt sánh mịn, đậm đà, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của bông cải xanh và vị béo ngậy của đậu hũ. Bông cải vẫn giữ được độ giòn ngon, không bị mềm nhũn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Chúc bạn thành công với công thức bông cải xào đậu hũ này! Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!