Bông Cải Xào Nấm: Bí Quyết Giòn Ngon, Dinh Dưỡng, Dễ Làm Tại Nhà

Cách Chế Biến Bông Cải Xào Nấm Giòn Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bông cải xào nấm là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một món chay ngon miệng. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bông cải xào nấm giòn ngon ngay tại nhà, đảm bảo cả gia đình sẽ yêu thích!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món bông cải xào nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bông cải xanh: 300g
• Nấm bào ngư: 200g
• Ngò rí: 1 nhánh nhỏ
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: Một ít

Các bước chế biến bông cải xào nấm

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món bông cải xào nấm, giúp bạn dễ dàng chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bước 1: Sơ chế nấm bào ngư

Nấm bào ngư sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc. Tiếp theo, xé nấm thành các sợi vừa ăn. Để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, hãy ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm, rửa lại nấm từ 2 – 3 lần với nước sạch, sau đó cho ra rổ để ráo. Mẹo nhỏ: Trong lúc rửa, bạn nên vắt nhẹ nấm để loại bỏ bớt phần nước muối đã ngấm vào, giúp nấm không bị mặn khi xào.

Bước 2: Sơ chế bông cải xanh và ngò rí

Bông cải xanh sau khi mua về, cắt bỏ phần cùi già. Tiếp theo, thái nhỏ các nhánh bông cải thành miếng vừa ăn. Tương tự như nấm, bạn cũng ngâm bông cải với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa kỹ với nước sạch từ 2 – 3 lần rồi cho ra rổ để ráo. Ngò rí cắt bỏ rễ và những lá úa, lá vàng, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 3: Xào hỗn hợp bông cải và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và vặn lửa vừa. Đợi đến khi dầu nóng, cho nấm bào ngư vào và đảo đều tay khoảng 5 – 7 phút cho nấm chín mềm. Tiếp theo, cho bông cải vào xào chung với nấm. Nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.

Dùng đũa xào nhẹ tay để bông cải chín và thấm đều các gia vị. Thêm một ít nước lọc vào (khoảng 2-3 muỗng canh) rồi tiếp tục xào trong vòng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn và tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình xào, bạn nên đảo đều tay để bông cải và nấm chín đều, không bị cháy.

Thành phẩm

Múc bông cải xào nấm ra đĩa, thêm ngò rí lên trên để trang trí là món ăn đã hoàn thành. Nấm dai dai ngọt ngọt, bông cải giòn giòn hòa quyện cùng với gia vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn và bắt cơm. Món ăn này có thể dùng được khi ăn chay, chấm kèm với nước tương cay nồng sẽ càng thêm ngon miệng. Hãy thử thực hiện món bông cải xào nấm đơn giản này tại nhà để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé! Đừng quên chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này.