Cá lóc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu: Bí quyết ngon chuẩn vị tại nhà
Cá lóc nướng sa tế là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đậm đà, khó cưỡng. Thay vì nướng than hoa phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà với chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc. Vừa đơn giản, nhanh chóng lại đảm bảo hương vị thơm ngon chẳng kém cạnh ngoài hàng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá lóc: 1 con (khoảng 500-700g)
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường: muối, chanh
- Rau sống, bánh tráng, bún tươi (ăn kèm)
- Nước mắm me hoặc mắm nêm (chấm)
Cách chế biến cá lóc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
.JPG)
Cá lóc sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Bạn cạo sạch vảy, mổ bụng bỏ nội tạng, rồi dùng muối hạt hoặc nước cốt chanh chà xát lên thân cá để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch với nước, dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh cá hiệu quả hơn, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng giã dập chà xát lên cá.
Bước 2: Pha nước ướp
Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn băm nhỏ tỏi và hành tím, sau đó trộn đều với sa tế, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu xay và dầu ăn theo tỉ lệ đã chuẩn bị. Khuấy đều cho đường tan hết.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế cho phù hợp. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột.
Bước 3: Nướng cá
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút trước khi nướng.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị đã pha lên khắp mình cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp cá trong khoảng 20-30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Đặt cá vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 20 phút.
- Sau 20 phút, lật cá, quét thêm phần hỗn hợp sa tế còn lại lên mặt cá, rồi nướng tiếp 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi cá chín vàng đều.
Kinh nghiệm: Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra xem cá đã chín chưa bằng cách dùng tăm chọc vào phần thịt dày nhất. Nếu tăm rút ra dễ dàng, không dính thịt là cá đã chín.
Bước 4: Thành phẩm
Cá lóc nướng sa tế hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Thịt cá mềm ngọt, đậm đà, hòa quyện với vị cay nồng của sa tế. Món này ăn kèm với rau sống, bánh tráng, bún tươi và chấm cùng nước mắm me chua ngọt hoặc mắm nêm thì ngon hết sẩy.
Kết luận
Với công thức đơn giản và chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá lóc nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn và tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác trên amthucngon.info nhé!