Cá Mè Hấp Bia: Bí Quyết Chế Biến Ngon Chuẩn Vị, Không Tanh Tại Nhà

Cách Chế Biến Cá Mè Hấp Bia Thơm Ngon, Không Tanh Tại Nhà

Bạn là người yêu thích các món cá hấp? Bạn muốn thử một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng lại cực kỳ dễ làm tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua công thức cách chế biến cá mè hấp bia dưới đây của amthucngon.info nhé! Món cá mè hấp bia này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để thực hiện món cá mè hấp bia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cá mè: 1 con (khoảng 1-1.5kg) – Chọn cá tươi, mắt sáng, mang đỏ.
• Bia: 1 lon (loại nào cũng được, nhưng bia hơi sẽ thơm hơn)
• Cà chua: 2 quả
• Ớt: 3 trái (tùy khẩu vị)
• Hành lá: 3 nhánh
• Thì là: 1 mớ
• Nghệ tươi: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, tương hột, mẻ chua, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu điều.

Bí Quyết Sơ Chế Cá Mè Không Tanh

Khâu sơ chế cá mè cực kỳ quan trọng để đảm bảo món ăn không bị tanh và có hương vị thơm ngon nhất. Hãy làm theo các bước sau đây:

1. Đánh sạch vảy cá mè, loại bỏ ruột, mang và cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá.
2. Dùng dao rạch dọc sống lưng cá từ đầu đến đuôi (có thể tách đôi hoặc không, tùy sở thích), sau đó rửa lại thật kỹ với nước sạch.
3. Mẹo khử tanh cá: Chà xát muối lên thân cá trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước muối loãng, nước gừng hoặc giấm để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
4. Cắt cá thành khúc vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.

Ướp Cá Mè Thấm Đượm Hương Vị

Để cá mè hấp bia có hương vị đậm đà, bạn cần ướp cá với các loại gia vị sau:

• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương hột
• 1 muỗng canh mẻ chua (lọc lấy nước cốt) – Mẻ chua giúp cá có vị chua thanh đặc trưng.
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Nghệ tươi giã nhuyễn

Trộn đều tất cả các gia vị với cá và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều. Mách nhỏ: Thêm một ít dầu điều vào ướp cùng sẽ giúp cá có màu vàng đẹp mắt hơn sau khi hấp.

Hấp Cá Mè Với Bia Thơm Lừng

1. Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ cá đã ướp và gia vị vào nồi.
2. Xếp cà chua đã cắt múi cau và ớt vào nồi.
3. Đổ 1 lon bia vào nồi.
4. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó đậy nắp, hạ lửa nhỏ và hấp trong khoảng 40 phút.
5. Bí quyết: Cho gốc thì là và đầu hành lá vào hấp cùng để giảm bớt mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Khi hấp được khoảng 35 phút, cho hành lá và thì là còn lại lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành Phẩm Cá Mè Hấp Bia Ngon “Nhức Nách”

Cá mè hấp bia sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng của bia, thì là và nghệ tươi. Thịt cá mềm ngọt, đậm đà hương vị, hòa quyện cùng vị chua thanh của mẻ và vị cay nồng của ớt.

Bạn có thể thưởng thức món cá hấp này với cơm nóng, bún tươi, bánh tráng cuốn rau sống hoặc đơn giản là ăn chơi cũng đều rất ngon. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa khen ngợi tài nấu nướng của bạn đấy!

Lời Kết

Vậy là amthucngon.info đã chia sẻ xong công thức cách chế biến cá mè hấp bia thơm ngon, không tanh cực kỳ đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Nếu bạn yêu thích các món cá, hãy thử tìm hiểu thêm các công thức cá hấp khác trên website của chúng tôi nhé!