Cách chế biến Cá mú hấp dưa chua ngon chuẩn vị, dễ làm tại nhà
Cá mú hấp dưa chua là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách. Hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt, thơm ngon khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món Cá Mú Hấp Dưa Chua
- Cá mú: 1 con (khoảng 500-700g)
- Dưa cải chua: 200g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu xay
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu đúng cách
Sơ chế cá mú
Rửa sạch cá mú, có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Nhớ khía nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều.
Sơ chế dưa cải chua
Nếu mua dưa cải chua sẵn, hãy rửa qua để giảm bớt độ mặn và vắt kiệt nước. Cắt dưa cải chua vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt đỏ cắt lát mỏng (tùy khẩu vị).
Bí quyết ướp cá mú thơm ngon, đậm đà
Pha chế gia vị ướp cá với tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Có thể thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm để tăng thêm hương vị.
Xếp cá vào đĩa sâu, cho gừng, sả, hành tím, ớt và dưa chua lên trên. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã pha lên cá và xoa đều để gia vị thấm sâu.
Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Hấp cá mú với dưa chua – Đơn giản mà ngon
Cho đĩa cá đã ướp vào nồi hấp (có thể sử dụng nồi lẩu điện hoặc nồi hấp thông thường). Hấp cá trong khoảng 30 phút hoặc chọn chế độ hấp cá nếu có.
Kiểm tra xem cá đã chín kỹ trước khi tắt bếp. Cá chín là khi thịt cá trở nên trắng đục và dễ dàng tách ra.
Hoàn thành và thưởng thức món Cá Mú Hấp Dưa Chua
Gắp cá và dưa ra đĩa, trang trí thêm rau ngò rí (nếu thích). Món này ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc mì đều rất ngon.
Đừng quên chuẩn bị một chén nước chấm chua ngọt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món cá mú hấp dưa chua!