Cá ngừ nấu ngót ăn bún: Món ngon miền Trung sưởi ấm ngày lạnh
Cá ngừ nấu ngót là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Trung, đặc biệt được yêu thích trong những ngày se lạnh. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp cùng bún tươi tạo nên một bữa ăn ngon miệng và ấm bụng. Hãy cùng khám phá cách nấu món cá ngừ nấu ngót ăn bún thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà với chiếc nồi inox Fivestar quen thuộc nhé!
Nguyên liệu làm cá ngừ nấu ngót (cho 2 người)
- Cá ngừ: 2 lát (chọn cá tươi, mắt trong, thịt chắc)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí (rau mùi): 1 ít
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách chế biến cá ngừ nấu ngót
Bước 1: Rửa cá ngừ
Cá ngừ sau khi mua về cần được rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Mẹo nhỏ là bạn có thể dùng muối hạt chà xát nhẹ nhàng lên thân cá, sau đó rửa lại với nước cốt chanh hoặc giấm gạo. Việc này giúp khử mùi tanh hiệu quả. Sau khi rửa sạch, ướp cá với một ít muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng (nếu ăn cay nhiều). Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 3: Nấu canh ngót cá ngừ
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá ngừ đã ướp vào nồi. Đun sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa để cá chín đều mà không bị nát. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, bột ngọt) sao cho vừa ăn. Lưu ý nêm nếm từ từ để tránh canh bị mặn. Khi cá chín tới, cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào, thêm vài lát ớt (nếu thích ăn cay), tắt bếp.
Bước 4: Làm nước mắm tỏi ớt
Món cá ngừ nấu ngót sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt. Bạn có thể pha nước mắm ngon với tỏi ớt băm nhỏ, thêm chút đường và chanh để tạo vị chua ngọt hài hòa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá ngừ nấu ngót thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức cùng bún tươi rồi đấy! Món ăn này không chỉ giúp bạn ấm bụng trong những ngày lạnh mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên thử kết hợp cá ngừ nấu ngót với các loại rau sống như xà lách, giá đỗ để tăng thêm hương vị tươi mát nhé.