Cà Ri Bò Ấn Độ: Công Thức Chuẩn Vị, Nấu Ngon Tại Nhà!

Cách Chế Biến Cà Ri Bò Ấn Độ Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Cà ri bò Ấn Độ là một món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm lừng của các loại gia vị đặc trưng. Không cần phải đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cà ri bò Ấn Độ thơm ngon, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, amthucngon.info sẽ giúp bạn chinh phục món ăn hấp dẫn này!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bắp bò: 500g
• Bột cà ri Ấn Độ: 1 gói
• Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Màu dầu điều: 2 muỗng canh
• Hành tây: 2 củ (1 củ cắt nhỏ, 1 củ cắt múi cau)
• Hành tím: 12 củ (2 củ băm nhỏ, 10 củ để nguyên)
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
• Ớt sừng: 2 trái (cắt khúc)
• Sả: 3 nhánh (cắt khúc, đập dập)
• Lá cà ri: 1 nắm nhỏ
• Đường: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Các Bước Chế Biến Cà Ri Bò Ấn Độ

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt bò: Rửa sạch bắp bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt thịt thành miếng vuông quân cờ dày khoảng 1 lóng tay.
  • Mẹo khử mùi hôi thịt bò:
    • Cách 1: Ướp thịt bò với gừng đập dập trong 3-5 phút rồi rửa sạch.
    • Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút.
    • Cách 3: Chần sơ thịt bò qua nước nóng (không đun sôi) rồi rửa lại.

  

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch. 1 củ cắt nhỏ, 1 củ cắt múi cau.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ 2 củ, 10 củ để nguyên.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt sừng: Rửa sạch, cắt khúc.
• Sả: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, đập dập.
• Lá cà ri: Rửa sạch.

Bước 2: Ướp Thịt Bò

Cho thịt bò đã sơ chế vào tô lớn. Thêm 1 gói bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh màu dầu điều, hành tím và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào Nguyên Liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây cắt nhỏ, hành tím nguyên củ, lá cà ri và sả đập dập vào xào trên lửa vừa khoảng 3-4 phút cho đến khi thơm.

Bước 4: Nấu Cà Ri

Cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, xào khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại. Sau đó, đổ nước vào ngập mặt thịt bò. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 1.5 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm.

• Bí quyết: Để nước cà ri dẻo sánh, hãy hầm thịt bò ở lửa nhỏ liu riu trong suốt quá trình nấu.

Bước 5: Nêm Nếm và Hoàn Thành

Sau khi thịt bò đã chín mềm, kiểm tra và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành tây cắt múi cau vào, nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Thành Phẩm

Món cà ri bò Ấn Độ hoàn thành có màu vàng đặc trưng, thơm lừng mùi cà ri và các loại gia vị. Thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị, nước sốt dẻo sánh, đậm đà. Món ăn này ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng.

Hãy thử trổ tài nấu món cà ri bò Ấn Độ này ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!