Cách làm cà tím chiên xù giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng
Cà tím chiên xù là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà tím: 2 quả
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Mè trắng: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện:
-
Bước 1: Sơ chế cà tím
Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm và bớt nhựa.
-
Bước 2: Tẩm bột
Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Lần lượt lăn cà tím qua bột chiên giòn, trứng gà, rồi đến bột chiên xù đã trộn với mè trắng.
-
Bước 3: Chiên cà tím
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Vớt cà tím ra giấy thấm dầu.
-
Bước 4: Pha nước chấm
Pha nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Thưởng thức:
Cà tím chiên xù ngon nhất khi ăn nóng. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm đều rất ngon.
