Cá Viên Chiên Sốt Mắm Tỏi: Món Ăn Vặt “Gây Nghiện” Cho Dân Sành Ăn
Cá viên chiên sốt mắm tỏi là món ăn vặt quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân. Cùng amthucngon.info khám phá công thức “gây nghiện” này ngay sau đây!
1. Chuẩn Bị Cá Viên Chiên
Để món cá viên chiên thêm phần phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm xúc xích, bò viên, hoặc các loại viên chiên khác tùy theo sở thích. Nếu các loại viên này đang ở dạng đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên trước khi chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn.
Tiếp theo, đặt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào khoảng 1/2 chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng cho cá viên và các loại viên chiên khác vào chảo. Chiên trong khoảng 2-5 phút, đến khi cá viên chín vàng đều, nổi lên trên bề mặt dầu thì vớt ra. Để cá viên ráo bớt dầu, bạn nên đặt chúng lên rây hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.
Nếu bạn yêu thích đậu bắp, hãy cắt chúng thành khúc dài khoảng 5-6cm và chiên sơ qua trong 1-2 phút để tăng thêm hương vị cho món ăn.
2. Pha Chế Nước Sốt Mắm Tỏi “Thần Thánh”
Bí quyết của món cá viên chiên sốt mắm tỏi nằm ở phần nước sốt đậm đà, thơm ngon. Để pha nước sốt, bạn cần chuẩn bị một cái chén và cho vào đó các gia vị theo tỉ lệ sau:
- 2 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị ngọt của bạn)
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 100ml nước lọc
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn là người thích ăn cay, hãy thêm khoảng 1 muỗng cà phê sa tế cay vào nước sốt để tăng thêm độ nồng nhiệt cho món ăn.
3. Chế Biến Cá Viên Chiên Sốt Mắm Tỏi
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Tận dụng chảo dầu vừa chiên cá viên, bạn cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi có màu vàng thơm thì nhanh tay vớt ra, để ráo dầu. Tỏi phi giòn sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh bơ thực vật (hoặc bơ nhạt nếu thích), đun nóng cho bơ tan chảy. Sau đó, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi và sánh lại. Lúc này, cho cá viên chiên và đậu bắp (nếu có) vào chảo, đảo nhanh tay để cá viên và đậu bắp ngấm đều nước sốt. Tiếp tục đảo cho đến khi nước sốt cạn sệt lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, gắp cá viên chiên sốt mắm tỏi ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
4. Thưởng Thức Món Cá Viên Chiên Sốt Mắm Tỏi
Món cá viên chiên sốt mắm tỏi theo công thức này không chỉ nhanh chóng, tiện lợi mà còn vô cùng thơm ngon. Cá viên chiên dai giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, áo đều lớp nước sốt đậm đà, bắt mắt. Ăn kèm với đậu bắp chiên giòn sần sật và tỏi phi thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn!
Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một món ăn vặt đơn giản hoặc kết hợp với tương đen, tương xí muội để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món cá viên chiên sốt mắm tỏi thật ngon miệng!