Các món chay dễ làm: Mâm cúng thanh đạm, ngon miệng tại nhà

Ngày càng có nhiều người lựa chọn ăn chay, không chỉ vì lý do tôn giáo mà còn vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các món chay ngày nay cũng rất đa dạng và hấp dẫn, không hề nhàm chán như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu bạn đang muốn tự tay chuẩn bị một mâm cúng chay đơn giản mà vẫn đầy đủ, ngon miệng, thì đừng bỏ qua gợi ý về các món chay dễ làm ngay sau đây. Những công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thanh đạm, tinh tế cho bữa ăn của bạn.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua chay

Đậu hũ sốt cà chua là món ăn quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Phiên bản chay của món ăn này cũng không kém phần hấp dẫn.

• Nguyên liệu:
  • Đậu hũ non: 2 miếng
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu ăn chay
• Cách làm:
  1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
  2. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
  3. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Cho đậu hũ đã chiên vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho đậu ngấm đều gia vị.
  5. Rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Để đậu hũ không bị nát khi chiên, bạn nên dùng đậu hũ non loại chắc tay, hoặc thấm bớt nước trước khi chiên.

Nấm kho tiêu chay

Nấm kho tiêu là món ăn đậm đà, đưa cơm, rất thích hợp để ăn trong những ngày thời tiết se lạnh.

• Nguyên liệu:
  • Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 300g
  • Hành tím, tỏi
  • Tiêu xanh, ớt (tùy thích)
  • Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu ăn chay
• Cách làm:
  1. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nếu dùng nấm rơm thì chẻ đôi.
  2. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
  3. Phi thơm hành tỏi, cho nấm vào xào săn.
  4. Nêm nếm gia vị: nước tương, đường, muối, tiêu xanh đập dập.
  5. Đun nhỏ lửa cho nấm ngấm đều gia vị, đến khi nước kho sệt lại.
  6. Thêm ớt nếu thích và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút nước màu dừa để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.

Rau củ luộc chấm kho quẹt chay

Món rau củ luộc đơn giản kết hợp với kho quẹt chay đậm đà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cúng thanh đạm.

• Nguyên liệu:
  • Các loại rau củ: bông cải xanh, cà rốt, đậu que, su su…
  • Đậu phụ: 1 miếng
  • Sả, ớt
  • Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu ăn chay
• Cách làm:
  1. Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín tới.
  2. Đậu phụ cắt hạt lựu, chiên vàng.
  3. Sả, ớt băm nhỏ.
  4. Phi thơm sả ớt, cho đậu phụ vào xào.
  5. Nêm nếm gia vị: nước tương, đường, muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  6. Dùng rau củ luộc chấm cùng kho quẹt chay.

Canh bí đao nấu nấm chay

Canh bí đao nấu nấm là món canh thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè.

• Nguyên liệu:
  • Bí đao: 300g
  • Nấm rơm hoặc nấm hương: 100g
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (tùy thích), dầu ăn chay
• Cách làm:
  1. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vuông vừa ăn.
  2. Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên nếu nhỏ.
  3. Đun sôi nước, cho bí đao và nấm vào nấu chín.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  5. Rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu canh sẽ ngọt và thơm hơn.

Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn là món ăn thanh đạm, dễ làm và không gây ngán.

• Nguyên liệu:
  • Bánh tráng
  • Bún tươi
  • Rau xà lách, rau thơm, húng quế
  • Đậu hũ chiên, nấm các loại xào
  • Tương đen hoặc nước mắm chay
• Cách làm:
  1. Trải bánh tráng ra đĩa, nhúng sơ qua nước ấm.
  2. Xếp bún, rau, đậu hũ, nấm vào giữa bánh tráng.
  3. Cuốn chặt tay.
  4. Pha tương đen hoặc nước mắm chay để chấm.

Với những gợi ý các món chay dễ làm trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một mâm cúng chay thật đơn giản mà vẫn đầy đủ hương vị. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thanh tịnh, an lành mà những món chay này mang lại nhé! Nếu bạn có bất kỳ công thức món chay nào khác, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng! Xem thêm các công thức món chay khác tại amthucngon.info.