Bạn đang tìm kiếm một món canh vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại có cách làm đơn giản để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Canh lòng lợn với huyết chính là gợi ý tuyệt vời! Với vị ngọt thanh của nước dùng, sự kết hợp hài hòa của lòng, tim, gan, cật, cùng miếng huyết mềm tan, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Cùng vào bếp và khám phá công thức chi tiết ngay sau đây nhé!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Canh Lòng Lợn Với Huyết
Để có món canh ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và sơ chế kỹ càng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu bạn cần:
- Tim heo: 100gr
- Gan heo: 100gr
- Cật heo: 100gr
- Huyết heo: 200gr
- Dồi heo: 1 cây (khoảng 150gr)
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Đậu bắp: 100gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tương cà, tiêu.
2. Bí Quyết Sơ Chế Lòng Heo Đúng Cách
Sơ chế lòng heo đúng cách không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tim, gan, cật heo: Rửa sạch với nước muối loãng. Với cật heo, bổ đôi, loại bỏ phần trắng ở giữa (phần gây mùi khai), bóp muối kỹ trong 2-3 phút rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Thái mỏng khoảng 0.5cm.
- Huyết heo: Trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó thái miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1cm.
- Dồi heo: Chần sơ qua nước sôi, thái khúc vừa ăn, dày khoảng 1cm (nếu dồi to) hoặc 1 đốt ngón tay (nếu dồi nhỏ).
3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Rau Củ Khác
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt bỏ lõi, thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Mẹo nhỏ: Bạn có thể tham khảo cách gọt dứa nhanh không cần cắt mắt để tiết kiệm thời gian.
- Đậu bắp: Rửa sạch, thái vát khoảng 1cm.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
4. Bắt Tay Vào Nấu Canh Lòng Lợn Với Huyết Thơm Ngon
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng của món canh.
- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối sao cho vừa ăn.
- Bước 2: Cho dứa và đậu bắp đã thái vào nồi, đun sôi trở lại. Thêm 1 muỗng cà phê tương cà để tạo màu sắc hấp dẫn cho món canh.
- Bước 3: Khi nước sôi, cho tim, gan, cật đã thái mỏng vào nồi, đun với lửa lớn. Nhớ hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
- Bước 4: Sau khi nước sôi lại, cho huyết và dồi vào nồi. Tiếp tục đun đến khi canh sôi thì cho hành lá đã thái nhỏ vào.
- Bước 5: Đun thêm khoảng 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Thưởng Thức Thành Quả: Canh Lòng Lợn Với Huyết Hấp Dẫn
Món canh lòng lợn với huyết nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của lòng, tim, gan, cật, cùng miếng huyết mềm tan hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Lời khuyên: Món canh này ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hợp.
Kết luận:
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh lòng lợn với huyết thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!