Cháo bồ câu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người lớn và trẻ nhỏ. Với công thức đơn giản sau đây từ amthucngon.info, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cháo bồ câu bằng nồi cơm điện ngay tại nhà, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cách chế biến Cháo bồ câu bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu
Để có món cháo bồ câu thơm ngon, khâu sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Đầu tiên, bạn cần làm sạch chim bồ câu. Hãy loại bỏ phần nội tạng (có thể giữ lại tim, gan, mề nếu thích) rồi rửa thật kỹ với nước muối pha loãng hoặc dùng gừng và rượu trắng chà xát để khử mùi tanh đặc trưng của chim. Sau khi rửa sạch, để bồ câu thật ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích của bạn và gia đình.
Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng.
2. Ướp và xào sơ thịt bồ câu
Công đoạn ướp thịt giúp cho món cháo thêm đậm đà, thơm ngon hơn. Cho thịt bồ câu đã sơ chế vào tô, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt bồ câu đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại thì tắt bếp. Việc xào sơ thịt bồ câu giúp thịt thơm hơn và không bị tanh khi nấu cháo.
3. Nấu cháo bồ câu bằng nồi cơm điện
Cho gạo đã vo vào nồi cơm điện tử, thêm khoảng 1.5 lít nước. Nếu nồi cơm điện của bạn có chế độ nấu cháo (Porridge), hãy chọn chế độ này và nhấn nút Bắt đầu (Start).
Trong trường hợp bạn sử dụng nồi cơm điện thông thường, hãy cho gạo và nước vào nồi, nhấn chế độ Cook (Nấu) cho đến khi nồi chuyển sang chế độ Warm (Giữ ấm). Nếu thấy nước cạn mà cháo chưa nhừ, bạn có thể thêm nước sôi và bật lại chế độ Cook để nấu tiếp.
Khi nồi nấu được khoảng 40 phút (đối với nồi cơm điện tử) hoặc khi cháo đã mềm (đối với nồi cơm điện thường), bạn mở nắp nồi, cho thịt bồ câu đã xào vào, nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột canh. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 15 – 20 phút nữa cho đến khi nồi chuyển sang chế độ Giữ ấm, cháo nhừ và thấm vị.
Cuối cùng, bạn mở nắp nồi, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đậy nắp lại và ủ thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là có thể múc cháo ra và thưởng thức.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, nếu thấy cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước sôi để điều chỉnh độ loãng.
Thành phẩm
Món cháo bồ câu nấu bằng nồi cơm điện sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn. Cháo mềm nhừ nhưng không bị nát, sánh mịn và dậy mùi thơm nhẹ của gạo chín quyện cùng hương thơm béo ngậy từ thịt bồ câu. Thịt chim bồ câu chín mềm, ngọt đậm đà, thấm gia vị vừa vặn. Thêm vào đó, vị thơm của hành lá và chút tiêu cay nhẹ sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cháo bồ câu không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy. Với công thức đơn giản này, amthucngon.info hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món cháo bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mình.