Cách chế biến Cháo cua đồng hột vịt lộn
Cháo cua đồng hột vịt lộn là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại mang hương vị độc đáo, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cua đồng, vị béo ngậy của hột vịt lộn và hương thơm của các loại rau gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn muốn biết cách chế biến cháo cua đồng hột vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon:
- Cua đồng
- Hột vịt lộn
- Gạo
- Hành lá
- Hành tím
- Rau đắng
- Gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu,…)
Chọn cua đồng tươi ngon (cua còn khỏe, yếm chắc, mai cua màu xanh đậm). 
Chọn hột vịt lộn ngon (trứng không quá già, soi trứng thấy lòng đỏ tròn). Sử dụng nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
Sơ chế và xay cua đồng đúng cách:
Rửa sạch cua đồng, tách mai và bỏ yếm. Giữ lại phần gạch cua để riêng. Xay cua đồng (giã bằng cối hoặc dùng máy xay). Lọc cua để loại bỏ xác cua và giữ lại phần nước cốt. Thêm một chút muối khi xay cua để thịt cua được kết dính hơn.
Bí quyết xào gạch cua thơm lừng:
Nấu nước cua (đảo đều tay, nêm muối). Vớt riêu cua (để ráo). Phi hành tím cho thơm. Xào gạch cua trước, sau đó cho riêu cua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào gạch cua ở lửa vừa để không bị cháy.
Luộc hột vịt lộn chuẩn vị:
Luộc hột vịt lộn với lượng nước và thời gian phù hợp. Cho muối vào nước luộc để trứng không bị vỡ. Lột vỏ trứng. 
Có thể mua trứng vịt lộn đã luộc sẵn để tiết kiệm thời gian.
Nấu cháo cua đồng hột vịt lộn sánh mịn:
Nấu cháo với tỉ lệ gạo và nước phù hợp, khuấy đều để cháo không bị khét. Cho cua đã xào vào cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hột vịt lộn vào cháo và nấu thêm cho chín.
Món cháo cua đồng hột vịt lộn có hương vị hấp dẫn. Thành phẩm là cháo sánh mịn, thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này kèm rau đắng, nước mắm ớt. Hãy thử làm món ăn này tại nhà và chia sẻ thành quả!