Cách chế biến Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy tại nhà [Bí quyết 2025]

Cách chế biến Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Hàu nướng mỡ hành là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến vô cùng đơn giản. Nếu bạn là một tín đồ của món nướng và hải sản, đặc biệt là hàu, thì đừng bỏ qua công thức chi tiết dưới đây để tự tay thực hiện món ăn này tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

1. Sơ chế nguyên liệu – Bước quan trọng để có món hàu nướng ngon

• Hành lá: Loại bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước, sau đó thái nhỏ.
• Đậu phộng rang: Bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Lưu ý không giã quá mịn để đậu phộng vẫn giữ được độ giòn.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sơ qua và băm nhỏ.
• Hàu tươi: Đây là nguyên liệu chính, bạn cần chọn những con hàu tươi ngon. Dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên vỏ. Để tách hàu, dùng dao nhọn cạy phần mép vỏ. Sau đó, luồn dao vào tách phần vỏ trên ra. Quan trọng là hãy giữ lại phần nước hàu ngọt ngào bên trong. Xếp hàu lên khay có rãnh để tránh bị đổ.

2. Phi hành tím và làm mỡ hành – Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng

• Phi hành tím: Cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Cho hành tím đã băm vào phi thơm. Đảo đều tay để hành chín vàng đều và không bị cháy. Khi hành đã vàng và có mùi thơm đặc trưng, tắt bếp.
• Làm mỡ hành: Dùng rây lọc bỏ phần xác hành phi, giữ lại dầu ăn. Cho phần hành lá đã thái nhỏ vào chén dầu vừa lọc, trộn đều. Mỡ hành thơm lừng đã sẵn sàng!

3. Nướng hàu với mỡ hành – Đơn giản mà ngon khó cưỡng

• Phết đều một muỗng cà phê mỡ hành lên từng con hàu đã sơ chế.
• Bật lò nướng ở chế độ nướng hai mặt, có quạt gió. Làm nóng lò trước khoảng 30 giây.
• Cho khay hàu vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Tùy vào kích thước hàu và lò nướng, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Khi hàu chín tới, thịt hàu săn lại là được.

4. Thành phẩm – Thưởng thức món hàu nướng mỡ hành thơm ngon chuẩn vị

Hàu nướng mỡ hành sau khi nướng xong có mùi thơm hấp dẫn của mỡ hành, vị béo ngậy của hàu tươi. Gắp hàu ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi và đậu phộng rang giã dập để tăng thêm hương vị và độ giòn cho món ăn.

Thịt hàu mềm, béo, ngọt tự nhiên, không bị khô, kết hợp hoàn hảo với mỡ hành thơm lừng và đậu phộng rang bùi bùi. Để món ăn thêm phần đậm đà, đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt tỏi ớt, đảm bảo sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng!

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món hàu nướng mỡ hành thơm ngon này! Hãy chia sẻ công thức này đến bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức nhé!