Cách Chế Biến Nhau Thai Bò Xào Hành Tây và Lá Cách Thơm Ngon Tại Nhà
Bạn đã bao giờ nghe đến món nhau thai bò xào hành tây và lá cách chưa? Đây là một món ăn độc đáo, mang hương vị đặc biệt, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món ăn này ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn.
Sơ Chế Nhau Thai Bò Đúng Cách
Để món xào được ngon, khâu sơ chế nhau thai bò là cực kỳ quan trọng. Nếu không sơ chế kỹ, món ăn sẽ bị hôi và mất đi độ giòn ngon vốn có.
- Rửa sạch: Nhau thai bò mua về cần rửa thật kỹ với nước muối loãng để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi.
- Luộc sơ: Cho nhau thai bò vào nồi, thêm chút gừng đập dập và luộc sơ khoảng 3-5 phút. Việc này giúp loại bỏ bớt mùi hôi và làm cho nhau thai săn lại.
- Cắt miếng: Vớt nhau thai ra, rửa lại bằng nước lạnh, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Không nên cắt quá dày hoặc quá mỏng, miếng vừa ăn sẽ giúp nhau thai ngấm đều gia vị và giòn ngon hơn.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
Ngoài nhau thai bò, các nguyên liệu khác cũng cần được sơ chế cẩn thận để đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất:
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
- Lá cách: Rửa sạch, để ráo. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
Bí Quyết Xào Nhau Thai Bò Ngon Chuẩn Vị
Đây là bước quan trọng nhất quyết định thành công của món ăn:
- Phi thơm tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm.
- Xào nhau thai bò: Cho nhau thai bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều để nhau thai không bị cháy và giữ được độ giòn.
- Cho hành tây vào xào: Khi nhau thai bò đã chín tái, cho hành tây vào xào cùng. Đảo đều cho hành tây chín tới.
- Thêm lá cách và nêm gia vị: Cho lá cách vào xào chung. Nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu sao cho vừa ăn. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Lưu Ý và Bí Quyết
- Chọn nhau thai bò tươi ngon, có màu hồng tự nhiên và không có mùi lạ.
- Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh tay để nhau thai không bị dai.
- Có thể thêm chút ớt nếu thích ăn cay.
- Món nhau thai bò xào lá cách này ăn ngon nhất khi còn nóng.
Thành Phẩm và Đánh Giá
Món nhau thai bò xào hành tây và lá cách sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm đặc trưng của lá cách và vị ngọt tự nhiên của nhau thai bò. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!