Mục lục
Rau tiến vua xào thập cẩm: Món ngon thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Rau tiến vua xào thập cẩm là món ăn thanh đạm, giòn ngon được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến rau tiến vua xào thập cẩm đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món rau tiến vua xào thập cẩm
- 100g rau tiến vua khô
- 50g mộc nhĩ
- 50g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau tiến vua: Ngâm nước khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp với chút hạt nêm, tiêu. Mẹo để rau giòn ngon là trần qua nước sôi trước khi xào.
- Mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi/lát. Mẹo khử mùi nấm hương là ngâm với chút muối.
- Cà rốt, ớt chuông: Gọt vỏ/rửa sạch, thái sợi/miếng vừa ăn.
Cách xào rau tiến vua thập cẩm ngon chuẩn vị
- Phi thơm hành tỏi băm.
- Cho cà rốt vào xào trước cho chín tới.
- Cho rau tiến vua vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- Thêm mộc nhĩ, nấm hương, ớt chuông vào xào cùng.
- Nêm gia vị: hạt nêm, dầu hào, nước mắm vừa ăn. Đảo đều cho gia vị ngấm.
- Cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Lưu ý:
- Xào rau nhanh tay với lửa lớn để rau giữ được độ giòn ngon.
- Nêm gia vị vừa ăn, tránh nêm quá mặn.
Bí quyết để món rau tiến vua xào thập cẩm thêm ngon
- Chọn rau tiến vua tươi ngon, không bị úa vàng.
- Sử dụng dầu ăn chất lượng để món ăn thơm ngon hơn.
- Có thể thêm một chút thịt bò hoặc tôm để món ăn thêm đậm đà (tùy chọn).
Kết luận
Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món rau tiến vua xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé! Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng.
Xem thêm: