Bánh bao chiên từ lâu đã là món ăn vặt được lòng nhiều người bởi lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm kết hợp cùng phần nhân đậm đà, thơm ngon bên trong. Tuy nhiên, việc chiên ngập dầu truyền thống thường khiến món ăn này trở nên nhiều dầu mỡ và kém lành mạnh. Với sự phát triển của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành “vị cứu tinh” giúp chúng ta vẫn có thể thưởng thức món bánh bao chiên yêu thích mà không lo lắng về lượng chất béo dư thừa. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản, nhanh chóng, đảm bảo thành phẩm vàng ươm, giòn tan và ngon miệng không kém gì cách chiên truyền thống.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Đơn Giản
Để chuẩn bị món bánh bao chiên thơm ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần những nguyên liệu rất cơ bản và dễ tìm:
- Bánh bao: Khoảng 3 – 4 cái (có thể là bánh bao tươi hoặc bánh bao đông lạnh chưa chiên). Tùy thuộc vào kích thước bánh và dung tích nồi, bạn có thể điều chỉnh số lượng.
- Dầu ăn: Khoảng 1 – 2 muỗng cà phê (dùng để phết lên vỏ bánh, không phải chiên ngập dầu). Bạn có thể dùng dầu thực vật thông thường hoặc dầu ô liu.
- Giấy nến (giấy nướng): Tùy chọn, giúp bánh không bị dính vào đáy nồi và dễ dàng vệ sinh hơn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chiên Bánh Bao Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Với các bước sau, bạn sẽ có ngay món bánh bao chiên giòn rụm chỉ trong tích tắc:
Bước 1: Sơ Chế Bánh Bao và Làm Nóng Nồi
- Nếu sử dụng bánh bao đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn bằng cách để ở nhiệt độ phòng hoặc rã đông nhanh bằng lò vi sóng/hấp sơ. Đảm bảo bánh mềm đều trước khi chiên.
- Dùng cọ hoặc thìa nhỏ, phết một lớp dầu ăn thật mỏng và đều lên khắp bề mặt vỏ bánh bao. Lớp dầu này sẽ giúp bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn.
- Lót một lớp giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu (nếu có).
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3 – 5 phút. Bước này rất quan trọng để nhiệt độ trong nồi ổn định, giúp bánh chín đều và giòn ngay từ đầu.
Bước 2: Chiên Lần Thứ Nhất
- Sau khi nồi đã được làm nóng, nhẹ nhàng xếp bánh bao vào trong lòng nồi. Lưu ý không xếp chồng bánh lên nhau và đảm bảo có khoảng trống giữa các chiếc bánh để không khí nóng có thể lưu thông đều, giúp bánh chín vàng mọi mặt.
- Cài đặt nhiệt độ 180°C và chiên trong khoảng 5 – 7 phút.
Bước 3: Lật Mặt và Chiên Lần Hai
- Khi hết thời gian chiên lần đầu, mở nồi và cẩn thận lật đều các mặt bánh bao.
- Tiếp tục chiên ở nhiệt độ 180°C thêm khoảng 5 – 7 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh bao đạt được màu vàng óng đẹp mắt và độ giòn mong muốn. Tùy thuộc vào loại bánh và công suất nồi, thời gian có thể dao động đôi chút. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị cháy.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi bánh bao đã chín vàng đều và giòn rụm, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu.
- Để bánh bao nguội bớt một chút là bạn đã có thể thưởng thức ngay. Món bánh bao chiên này rất hợp khi chấm kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước chấm chua ngọt.
Mẹo Nhỏ Giúp Chiên Bánh Bao Vàng Giòn Hoàn Hảo
Để món bánh bao chiên bằng nồi chiên không dầu của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:
- Phết dầu đều và mỏng: Lớp dầu ăn dù rất ít nhưng lại đóng vai trò quan trọng giúp vỏ bánh bao có màu vàng đẹp và độ giòn rụm hấp dẫn.
- Không xếp chồng bánh: Việc xếp bánh quá sát hoặc chồng lên nhau sẽ cản trở luồng khí nóng, khiến bánh chín không đều, chỗ giòn chỗ mềm. Luôn đảm bảo có khoảng cách giữa các chiếc bánh.
- Làm nóng nồi trước: Bước làm nóng nồi chiên không dầu giúp nhiệt độ ổn định, đẩy nhanh quá trình làm giòn vỏ bánh và tránh tình trạng bánh bị khô cứng.
- Theo dõi và điều chỉnh: Tùy vào kích thước bánh bao, độ dày vỏ và công suất của nồi chiên không dầu, bạn có thể cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên cho phù hợp. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên và lật mặt khi cần thiết để bánh chín vàng đều.
- Sử dụng giấy nến: Giấy nến không chỉ giúp chống dính hiệu quả mà còn làm giảm lượng dầu thừa bám vào đáy nồi, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.
Kết Luận
Với nồi chiên không dầu, việc thưởng thức món bánh bao chiên vàng giòn, thơm ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Phương pháp này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp bạn hạn chế lượng dầu mỡ đáng kể, phù hợp với những ai yêu thích ăn uống lành mạnh. Đừng ngần ngại thử ngay cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn vặt hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên ghé thăm amthucngon.info để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác!
