Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn? Lạp vịt chiên chính là gợi ý hoàn hảo! Với công thức siêu dễ bằng chảo chống dính, bạn sẽ có ngay món lạp vịt thơm ngon, đậm đà, cực kỳ “hao cơm”. Cùng khám phá bí quyết chiên lạp vịt ngon chuẩn vị ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm lạp vịt chiên (cho 1 người):
- Lạp vịt: 3 miếng
- Nước lọc: Vừa đủ
Dụng cụ thực hiện:
- Chảo chống dính
- Đũa, chén, dao/kéo, thớt
Cách chế biến lạp vịt chiên ngon “tốn cơm”:
1. Sơ chế lạp vịt:
- Lạp vịt mua về rửa sạch, dùng dao hoặc kéo cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Việc này giúp lạp vịt chín đều và thấm gia vị hơn khi chiên.
- Rửa lại lạp vịt với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bớt bụi bẩn và giảm độ mặn.
2. Chiên lạp vịt bằng chảo chống dính:
- Bước 1: Luộc sơ lạp vịt (khử mặn): Cho lạp vịt đã sơ chế vào chảo, đổ nước ngập mặt lạp vịt rồi bật bếp đun sôi. Khi nước sôi, đổ bỏ phần nước này đi. Đây là một mẹo nhỏ giúp khử bớt vị mặn của lạp vịt, giúp món ăn ngon hơn.
- Bước 2: Chiên lạp vịt: Cho lạp vịt trở lại chảo, đổ nước mới vào xâm xấp mặt lạp vịt. Đun sôi trở lại, sau đó đổ bớt khoảng 1/3 lượng nước trong chảo.
- Bước 3: Rim lạp vịt: Hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước trong chảo cạn dần và keo lại. Trong quá trình này, nhớ đảo đều tay để lạp vịt không bị cháy xém. Đây là bí quyết giúp lạp vịt có màu vàng đẹp mắt và hương vị đậm đà.
- Bước 4: Chiên vàng: Tiếp tục đảo đều cho đến khi lạp vịt chín vàng đều các mặt. Tắt bếp.
3. Thưởng thức:
- Dùng kéo hoặc dao cắt lạp vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Lạp vịt chiên ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo để tăng thêm hương vị tươi mát.
Mẹo chiên lạp vịt ngon:
- Để lạp vịt không bị cháy, hãy giữ lửa nhỏ và đảo đều tay trong quá trình chiên.
- Nếu thích ăn lạp vịt giòn hơn, bạn có thể chiên lạp vịt đến khi vàng sậm hơn một chút. Tuy nhiên, cần chú ý để không bị cháy.
- Có thể thêm một chút đường hoặc mật ong vào chảo khi rim lạp vịt để tạo vị ngọt tự nhiên và giúp lạp vịt có màu đẹp mắt hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lạp vịt chiên thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng! Đừng quên thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!