Cá trôi tươi ngon: Mẹo nhỏ cho bữa cơm đậm đà
Cá trôi là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua được những con cá trôi tươi ngon. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn:
- Quan sát mắt cá: Cá tươi sẽ có mắt trong veo, không bị đục hay lõm vào.
- Kiểm tra vảy cá: Vảy cá phải còn dính chặt vào thân, không bị bong tróc.
- Nhìn màu sắc thân cá: Thân cá bóng bẩy, màu sắc tươi sáng là dấu hiệu của cá tươi.
- Xem mang cá: Mang cá có màu hồng tươi, không bị thâm đen hay có mùi hôi.
- Thử độ đàn hồi: Khi ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá phải có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn.
Tránh chọn mua những con cá có thịt nhớt, mùi hôi, màu sắc nhợt nhạt, vì đó là dấu hiệu cá đã chết lâu và có thể bị ươn.
Thơm (Dứa) ngọt lịm: Tuyệt chiêu chọn quả chín tự nhiên
Thơm (dứa) là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích. Để chọn được những trái thơm ngọt lịm, bạn hãy áp dụng những mẹo sau:
- Màu sắc: Chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi, có thể có một vài mắt hơi xanh.
- Hình dáng: Thơm hình tròn bầu, ngắn thường có nhiều thịt hơn so với thơm dáng dài.
- Mắt thơm: Chọn thơm có mắt lớn, thưa vì đây là dấu hiệu của thơm già và chín tự nhiên, không ngâm thuốc.
- Ngửi mùi: Ngửi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm đặc trưng là thơm ngon. Tránh chọn thơm có mùi chua kiểu lên men.
- Quan sát ngọn thơm: Ngọn thơm càng xanh chứng tỏ thơm càng tươi. Ngọn khô hoặc nâu là dấu hiệu thơm đã quá chín.
- Độ cứng: Thơm ngon không quá cứng cũng không quá mềm. Khi ấn ngón tay vào không bị lõm.
Cà chua tươi ngon: Bí quyết cho món ăn thêm hấp dẫn
Cà chua là loại quả quen thuộc trong nhiều món ăn, từ salad đến sốt cà chua. Để chọn được những quả cà chua tươi ngon, bạn cần chú ý:
- Màu sắc: Chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
- Độ chắc: Cầm quả cà chua lên thấy chắc tay.
- Mùi hương: Cà chua ngon có mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên.
- Cuống cà chua: Phần cuống xanh tươi và dính chặt vào đầu quả. Kéo nhẹ cuống, nếu dính chắc thì đó là cà chua tươi.
Tránh chọn cà chua có màu sắc quá đỏ, lớp da nhăn nhúm, cuống héo và rời rạc, không có mùi hương, vì đó là dấu hiệu cà chua đã chín quá độ hoặc bị dập úng.
Nấm rơm tươi ngon: Bí quyết chọn nấm cho món ăn thêm tròn vị
Nấm rơm là một loại nấm ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Khi chọn mua nấm rơm, bạn cần lưu ý:
- Độ tươi: Chọn những tai nấm vừa được hái, còn tươi, có dáng tròn, vẫn còn búp, chưa nở bung.
- Màu sắc: Nấm rơm màu đen thường ngon ngọt hơn nấm rơm màu trắng.
- Nguồn gốc: Mua nấm tại các cửa hàng bán thực phẩm uy tín, chuyên cung cấp nông sản sạch.
- Thông tin trên bao bì: Nếu mua nấm đóng gói, hãy đọc kỹ thông tin về nguồn gốc và hạn sử dụng.