Cách Làm Bánh Quy Hồ Đào Giòn Tan: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bí Quyết Làm Bánh Quy Hồ Đào Giòn Tan, Thơm Lừng Ngay Tại Bếp Nhà!

Bánh quy hồ đào, món bánh ngọt ngào với lớp vỏ giòn tan và topping hồ đào béo ngậy, luôn là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng tách trà nóng trong những ngày se lạnh. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh quy thơm ngon này ngay tại căn bếp của mình. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết và cách làm bánh quy hồ đào đơn giản, chi tiết, giúp bạn chinh phục món bánh hấp dẫn này một cách dễ dàng. Cùng khám phá công thức làm bánh quy hồ đào ngon chuẩn vị ngay sau đây nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Chiếc Bánh Quy Hồ Đào Hoàn Hảo

Để bắt đầu hành trình làm bánh quy hồ đào thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Vỏ bánh:
  • Bơ lạt: 360gr (để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
  • Đường trắng: 200gr
  • Chiết xuất vani: 10ml
  • Muối: 2.5gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Vỏ cam bào nhỏ: 20gr (tạo hương thơm đặc trưng)
  • Bột mì đa dụng: 400gr
• Topping hồ đào:
  • Bơ lạt: 120gr
  • Đường nâu: 180gr
  • Mật ong: 80ml
  • Heavy cream: 15ml
  • Chiết xuất vani: 2.5ml
  • Hạt hồ đào: 525gr

Cách Làm Vỏ Bánh Quy Hồ Đào Giòn Tan – Hướng Dẫn Từng Bước

Vỏ bánh là yếu tố quan trọng tạo nên độ giòn tan đặc trưng của bánh quy hồ đào. Hãy cùng thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Trộn bơ và đường: Sử dụng máy trộn, đánh tan 360gr bơ lạt (đã mềm) cùng 200gr đường trắng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông mịn, có màu vàng nhạt. Mẹo nhỏ: Bơ lạt mềm sẽ giúp quá trình trộn dễ dàng và nhanh chóng hơn.
2. Bước 2: Thêm các nguyên liệu khác: Cho từ từ 10ml chiết xuất vani, 2.5gr muối và 1 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục trộn đều. Thêm 20gr vỏ cam bào nhỏ để tạo hương thơm đặc biệt cho vỏ bánh.
3. Bước 3: Nhào bột: Rây từ từ 400gr bột mì đa dụng vào hỗn hợp, trộn đều bằng máy hoặc tay cho đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, mềm mịn và không dính tay. Bí quyết: Không nên nhào bột quá lâu để tránh bánh bị chai cứng.
4. Bước 4: Tạo hình và làm lạnh: Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm, cán mỏng thành hình vuông hoặc chữ nhật rồi cho vào khuôn bánh đã lót giấy nến. Dùng nĩa xăm nhẹ lên bề mặt bột để tránh bánh bị phồng khi nướng. Sau đó, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại, giúp bánh giữ được hình dáng khi nướng.

Cách Làm Topping Hồ Đào Ngọt Ngào – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo

Topping hồ đào không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cho chiếc bánh quy.

1. Bước 1: Nấu hỗn hợp đường và bơ: Cho 120gr bơ lạt, 180gr đường nâu và 80ml mật ong vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi tất cả nguyên liệu tan chảy và hòa quyện vào nhau. Khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy.
2. Bước 2: Thêm heavy cream và vani: Tắt bếp, thêm 15ml heavy cream và 2.5ml chiết xuất vani vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh mịn và hương thơm cho topping.
3. Bước 3: Trộn hồ đào: Trong một tô lớn, cho 525gr hạt hồ đào vào. Đổ từ từ hỗn hợp đường bơ vừa nấu vào tô, trộn đều để các hạt hồ đào được phủ đều một lớp sốt ngọt ngào. Lưu ý: Nên dùng hạt hồ đào đã rang sơ để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Nướng Bánh Quy Hồ Đào – Hướng Dẫn Chi Tiết Để Bánh Vàng Giòn Hoàn Hảo

Nướng bánh đúng cách là yếu tố then chốt để có được chiếc bánh quy hồ đào vàng giòn, thơm ngon.

1. Bước 1: Nướng lần 1 (vỏ bánh): Bật lò nướng ở 180 độ C trước 15 phút để lò ổn định nhiệt. Cho khuôn bánh (vỏ bánh) vào lò nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong khoảng 25-30 phút, cho đến khi vỏ bánh chín vàng đều.
2. Bước 2: Thêm topping hồ đào: Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, trải đều lớp topping hồ đào lên bề mặt vỏ bánh đã nướng.
3. Bước 3: Nướng lần 2 (bánh hoàn chỉnh): Cho khuôn bánh vào lò nướng lại ở nhiệt độ 176 độ C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi lớp topping hồ đào có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Mẹo: Nếu thấy topping có dấu hiệu cháy, bạn có thể giảm nhiệt độ lò xuống một chút.
4. Bước 4: Làm nguội và thưởng thức: Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ (hoặc qua đêm) để bánh cứng lại và dễ cắt hơn. Trước khi thưởng thức, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh mềm hơn. Dùng dao sắc cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách Bảo Quản Bánh Quy Hồ Đào – Giữ Trọn Hương Vị Thơm Ngon

Để bánh quy hồ đào luôn giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn tan, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.

Kết luận:

Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh quy hồ đào thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Với công thức chi tiết và hướng dẫn tỉ mỉ trên đây, amthucngon.info tin rằng bạn sẽ dễ dàng chinh phục món bánh hấp dẫn này và mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những chiếc bánh xinh xắn của bạn với chúng tôi nhé! Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt!