Đã bao giờ bạn tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại dễ dàng chế biến cho bữa cơm gia đình chưa? Nếu vậy, món bò xào ngô bao tử chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm ngọt và ngô bao tử giòn sần sật, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng amthucngon.info khám phá cách làm bò xào ngô bao tử đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bò xào ngô bao tử hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:
- Thịt bò thăn: 300g
- Ngô bao tử: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, ngò rí: Vừa đủ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt.
Các bước thực hiện món bò xào ngô bao tử
Việc chế biến món thịt bò xào ngô bao tử tưởng chừng phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản với các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Để thịt không bị dai khi xào, nên thái ngang thớ.
- Ngô bao tử: Rửa sạch ngô bao tử. Bạn có thể để nguyên bắp hoặc cắt đôi tùy theo sở thích. Để ngô giữ được độ giòn ngon, hãy chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh có đá viên.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2-3cm.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Ướp thịt bò
Đây là bước quan trọng giúp món bò xào bắp non thêm đậm đà. Cho toàn bộ phần thịt bò đã thái vào tô lớn, thêm:
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Trộn đều các loại gia vị với thịt bò. Để thịt ngấm gia vị và mềm hơn, hãy ướp trong khoảng 15-20 phút.
Xào bò và ngô bao tử
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi dậy mùi.
- Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút. Khi thịt bò vừa chín tới và chuyển màu, lập tức trút ra đĩa riêng để tránh bị dai.
- Vẫn sử dụng chảo đó (có thể thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu cần), cho hành tây và ngô bao tử vào xào nhanh khoảng 3-5 phút cho đến khi hành tây hơi mềm và ngô bao tử chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
- Khi ngô và hành tây đã đạt, cho phần thịt bò đã xào vào lại chảo, đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút dầu hào, hạt nêm tùy khẩu vị).
- Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, đảo nhanh tay thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
- Chọn thịt bò tươi: Luôn chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, không có mùi lạ hay dịch nhầy để đảm bảo hương vị và độ mềm.
- Xào thịt bò nhanh trên lửa lớn: Đây là bí quyết giúp thịt bò mềm ngọt, không bị dai. Tránh xào quá lâu hoặc lửa nhỏ.
- Làm giòn ngô bao tử: Việc chần sơ rồi ngâm nước lạnh ngay lập tức sẽ giúp ngô bao tử giữ được độ giòn sần sật, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Món thịt bò xào ngô bao tử sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, đậm đà gia vị hòa quyện cùng vị giòn sần sật của ngô bao tử và vị ngọt thanh của hành tây, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Đây chắc chắn là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, lý tưởng để ăn kèm cơm nóng trong bữa ăn gia đình hoặc làm món nhậu lai rai. amthucngon.info chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
Tài liệu tham khảo
- Công thức gốc được tham khảo từ: Dienmayxanh.com