Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Canh Rong Biển Nấu Trứng Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Món canh luôn là điểm nhấn không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, và nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng lại nhanh gọn, thì cách làm canh rong biển nấu trứng chính là gợi ý tuyệt vời. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển thanh mát và trứng gà giàu protein, món canh này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, đây là món ăn giải nhiệt cực hiệu quả và rất phù hợp cho những ngày bận rộn khi bạn chỉ có vỏn vẹn 15 phút để chuẩn bị một bữa ăn chất lượng cho gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món canh hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được món canh rong biển nấu trứng thơm ngon cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm sau đây:
- Rong biển khô: 5g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ (hoặc hành lá)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 500ml
- Gia vị cơ bản: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), một chút tiêu xay.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Rong biển: Chọn loại rong biển khô còn nguyên miếng, có màu xanh đậm tự nhiên, không bị vụn nát hay ẩm mốc.
- Trứng gà: Ưu tiên trứng gà ta để canh có vị thơm béo hơn. Trứng tươi thường có vỏ sần sùi, cầm nặng tay.
Hướng dẫn chi tiết cách làm canh rong biển nấu trứng
Việc chế biến món canh rong biển nấu trứng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế rong biển
- Lấy 5g rong biển khô cho vào tô, đổ nước lạnh ngập mặt và ngâm khoảng 5-7 phút cho rong biển nở mềm hoàn toàn.
- Sau khi rong biển nở, dùng tay bóp nhẹ và rửa sạch lại với nhiều lần nước để loại bỏ cát, bụi bẩn và giảm bớt độ mặn.
- Vớt rong biển ra, để ráo nước. Cắt rong biển thành những đoạn vừa ăn khoảng 2-3cm để dễ thưởng thức hơn.
Bước 2: Sơ chế trứng và hành tím
- Trứng gà đập ra chén, dùng đũa đánh tan. Để món canh có màu sắc đẹp mắt và trứng không bị vón cục, bạn có thể đánh trứng hơi bông nhẹ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Nếu dùng hành lá, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành trắng để phi thơm.
Bước 3: Xào rong biển
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi dậy mùi và chuyển vàng nhẹ.
- Kế đến, cho rong biển đã sơ chế vào nồi, đảo nhanh tay khoảng 1 phút. Việc xào sơ rong biển sẽ giúp món canh rong biển dậy mùi thơm hơn và khi nấu không bị tanh.
Bước 4: Nấu canh và hoàn thành
- Sau khi xào rong biển, đổ 500ml nước lọc vào nồi. Đun sôi với lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ chén trứng gà đã đánh tan vào nồi. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để trứng tạo thành những vân mây đẹp mắt, không bị vón cục.
- Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng) cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút cho trứng chín đều, sau đó tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ (nếu có) để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món canh.
Mẹo nhỏ giúp món canh rong biển trứng thêm hấp dẫn và bổ dưỡng
Để món canh trứng rong biển của bạn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng tối đa, hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:
- Chọn rong biển chất lượng: Rong biển khô ngon thường có màu xanh đậm, bề mặt láng mịn, không có đốm trắng hay dấu hiệu ẩm mốc. Khi ngâm, rong biển sẽ nở đều, không bị rã.
- Kiểm soát nhiệt độ khi cho trứng: Khi cho trứng vào nồi, hãy hạ nhỏ lửa để tránh trứng bị sốc nhiệt và vón cục. Khuấy nhẹ nhàng sẽ giúp trứng tạo thành sợi đẹp mắt và hòa quyện vào nước canh.
- Tăng cường dinh dưỡng: Bạn có thể thêm một chút thịt băm, tôm tươi hoặc đậu phụ non vào món canh để tăng thêm độ ngọt, protein và làm phong phú hương vị.
- Lợi ích sức khỏe của canh rong biển: Rong biển là siêu thực phẩm giàu i-ốt, tốt cho tuyến giáp. Nó cũng chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, vitamin và khoáng chất (A, C, E, K, B1, B2, canxi, sắt) giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân. Khi kết hợp với trứng gà, món canh cung cấp đầy đủ protein chất lượng cao, rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Kết luận
Với cách làm canh rong biển nấu trứng đơn giản, nhanh gọn chỉ trong khoảng 15 phút, bạn đã có ngay một món canh thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Món canh này không chỉ dễ thực hiện mà còn phù hợp với mọi thời tiết, đặc biệt là những ngày hè nóng bức cần giải nhiệt.
Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ hữu ích này, bạn sẽ tự tin vào bếp và thành công ngay từ lần đầu tiên. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng! Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ kết quả của bạn nhé!
Tài liệu tham khảo
Bài viết tham khảo công thức từ: Dienmayxanh.com