Bí Quyết Vàng: Cách Làm Rau Tàu Bay Nấu Canh Tôm Khô Đơn Giản, Thanh Nhiệt Cực Đỉnh
Bạn đang tìm kiếm một món canh vừa thanh mát, dễ nấu lại bổ dưỡng cho cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua cách làm rau tàu bay nấu canh tôm khô mà amthucngon.info chia sẻ ngay sau đây. Món canh dân dã này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người):
- Rau tàu bay: 1 kg (chọn lá non, tươi xanh)
- Tôm khô: 500g (chọn loại tôm có màu đỏ tự nhiên, thịt chắc)
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường: Muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm), hạt tiêu (lượng dùng tùy khẩu vị)
- Dụng cụ: Nồi, cối, chày…
Cách chế biến rau tàu bay nấu canh tôm khô từng bước:
- Sơ chế rau tàu bay: Đây là bước quan trọng để đảm bảo món canh ngon và an toàn.
- Nhặt lấy phần lá non và đọt rau tàu bay. Loại bỏ lá già, úa vàng hoặc bị sâu.
- Rửa rau thật kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất cát và bụi bẩn. Bạn có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 5 phút để diệt khuẩn.
- Sơ chế tôm khô: Bí quyết để canh tôm khô thêm đậm đà nằm ở bước này!
- Rửa sạch tôm khô dưới vòi nước.
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho tôm mềm và nở.
- Cho tôm khô vào cối, dùng chày giã dập hoặc giã nát. Việc này giúp tôm dễ dàng tiết ra vị ngọt tự nhiên khi nấu canh.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể rang sơ tôm khô trước khi giã để tôm thơm hơn.
- Xào tôm khô với tỏi: Bước này giúp tôm dậy mùi thơm quyến rũ.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm khô đã giã vào xào chung. Đảo đều tay cho đến khi tôm săn lại và dậy mùi thơm.
- Nấu canh:
- Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (khoảng 1.5 – 2 lít nước cho 4 người ăn).
- Đậy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho rau tàu bay vào. Lưu ý giữ lửa lớn và không đậy nắp để rau giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt/hạt nêm) cho vừa ăn.
- Đợi nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp.
- Rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức thành phẩm:
Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Món canh rau tàu bay nấu tôm khô có vị ngọt thanh của rau, vị đậm đà của tôm khô, hòa quyện cùng hương thơm của tỏi phi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết nhỏ để món canh thêm ngon:
- Chọn rau tàu bay tươi non, không bị dập úa.
- Giã tôm khô càng nát thì canh càng ngọt.
- Không nên nấu rau quá lâu, rau sẽ bị nhừ và mất đi độ giòn.
- Có thể thêm một chút ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Kết luận:
Với cách làm rau tàu bay nấu canh tôm khô đơn giản mà amthucngon.info vừa chia sẻ, bạn đã có ngay một món canh thanh nhiệt, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể thử món canh bí đao nấu tôm khô, cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức!