Thịt Ngan Nấu Đông Bằng Nồi Cơm Điện: Bí Quyết Nhanh Gọn Cho Ngày Tết
Mỗi dịp Tết đến xuân về, mâm cơm gia đình Việt không thể thiếu những món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, món thịt đông luôn được yêu thích bởi hương vị đặc trưng, sự kết hợp hài hòa giữa phần thịt mềm, phần bì giòn sần sật và nước đông thanh mát. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm thịt đông đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hãy cùng amthucngon.info khám phá cách làm thịt ngan nấu đông bằng nồi cơm điện ngay sau đây!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- Thịt ngan: 1/2 con (khoảng 500g)
- Thịt ba chỉ heo: 600g
- Mộc nhĩ: 20g
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 1-2 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh, dầu ăn
Dụng Cụ:
- Nồi cơm điện
- Nồi thường
- Dao, thớt, kéo
Cách Chế Biến Chi Tiết:
Bước 1: Sơ Chế Thịt Heo
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi. Luộc đến khi thịt chín tới thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi thái miếng vuông vừa ăn. Phần bì heo thái nhỏ, để riêng.
- Mẹo nhỏ: Luộc thịt với gừng giúp thịt thơm hơn và loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
Bước 2: Sơ Chế Thịt Ngan
Thịt ngan rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát để khử mùi tanh. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Lưu ý: Khử mùi tanh của thịt ngan kỹ sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Bước 3: Ướp Thịt Ngan và Thịt Heo
Cho thịt ngan và thịt ba chỉ vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Nấu Thịt Đông Bằng Nồi Cơm Điện
- Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu (Cook), cho dầu ăn vào, đợi nóng thì thêm hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt ngan và thịt ba chỉ đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
- Thêm phần bì heo đã thái nhỏ vào, đảo đều.
- Đổ khoảng 1.3 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và chuyển nồi cơm điện sang chế độ hâm nóng (Warm). Nấu trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nước thịt được trong.
- Lưu ý: Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi cơm điện bạn sử dụng.
Bước 5: Sơ Chế Mộc Nhĩ
Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái sợi vừa ăn.
Bước 6: Hoàn Thiện Món Thịt Ngan Nấu Đông
- Sau khi nấu thịt được 2 tiếng, vớt phần bì heo ra.
- Cho mộc nhĩ đã sơ chế vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Làm Đông Thịt
- Rắc một ít tiêu xay xuống đáy tô hoặc hộp đựng thịt đông.
- Múc thịt và mộc nhĩ vào, sau đó đổ phần nước thịt lên trên.
- Để nguội hoàn toàn rồi đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại.
Thành phẩm:
Món thịt ngan nấu đông hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, phần thịt mềm ngon, phần bì giòn sần sật, nước đông trong veo, thơm nồng mùi tiêu. Khi ăn, cắt thịt đông thành miếng vừa ăn, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt ngan nấu đông bằng nồi cơm điện đơn giản này! Món ăn này không chỉ là món ngon ngày Tết mà còn là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.