Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ dễ làm để chiêu đãi gia đình hay bạn bè, thì cách làm tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn này không chỉ chinh phục vị giác bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của bơ, thơm lừng của tỏi và vị ngọt săn chắc của tôm tươi mà còn vô cùng tiện lợi khi có thể chế biến chỉ với một chiếc chảo thông thường. Hương thơm quyến rũ lan tỏa từ bếp sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình không thể chối từ. Hãy cùng amthucngon.info khám phá công thức độc đáo này, biến bữa ăn hàng ngày trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết, và bạn sẽ thấy việc chuẩn bị một món tôm bơ tỏi hấp dẫn chưa bao giờ đơn giản đến thế!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Định lượng dưới đây phù hợp cho khẩu phần ăn của 3 – 4 người, bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn.
- Tôm tươi: 500g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống, thân cong, vỏ bóng và không có mùi lạ)
- Bơ lạt: 50g (bơ thực vật hoặc bơ động vật đều được, nhưng bơ lạt sẽ cho hương vị tinh tế hơn)
- Tỏi: 4 – 5 tép lớn
- Ớt sừng: 1 quả (tùy chỉnh độ cay theo sở thích)
- Chanh tươi: 1 quả
- Ngò rí (rau mùi): 1 bó nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị thông thường: Nước mắm (2 muỗng canh), đường (1 muỗng canh), muối (1/2 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê – tùy chọn).
- Bánh mì: Để chấm kèm.
Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì
Thực hiện theo các bước sau, bạn sẽ có ngay một đĩa tôm sốt bơ tỏi vàng óng, thơm lừng và hấp dẫn.
1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế kỹ lưỡng là bước quan trọng giúp món ăn thêm phần sạch sẽ và ngon miệng.
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy. Để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn, bạn có thể ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại.
- Cắt bỏ phần đầu và đuôi tôm (tùy thích, nếu muốn giữ lại đuôi để trang trí thì chỉ cần cắt đầu).
- Dùng dao rạch nhẹ một đường trên sống lưng tôm để rút bỏ sợi chỉ đen (phần ruột tôm), điều này giúp tôm sạch hơn và khi ăn không bị đắng.
- Bóc vỏ tôm, chỉ giữ lại phần vỏ ở đuôi tôm để món ăn trông đẹp mắt hơn.
- Cho tôm đã sơ chế vào một bát, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
- Sơ chế tỏi: Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm thật nhuyễn. Bạn có thể dùng dụng cụ ép tỏi để tiết kiệm thời gian.
- Sơ chế ớt sừng: Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Sơ chế chanh: Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Nhớ lọc bỏ hạt.
- Sơ chế ngò rí và hành lá: Rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Phần gốc hành lá có thể băm nhỏ để phi thơm cùng tỏi.
2. Pha nước sốt thần thánh
Nước sốt chính là linh hồn của món tôm sốt bơ tỏi sốt này, quyết định hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn.
- Trong một chén nhỏ, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1 quả chanh, phần tỏi băm nhuyễn (chừa lại một ít để phi thơm), và ớt băm (nếu dùng).
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị gia đình. Sốt nên có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
3. Phi thơm bơ tỏi và xào tôm
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món tôm xào bơ tỏi.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa. Cho toàn bộ 50g bơ lạt vào chảo. Đợi bơ tan chảy hoàn toàn và bắt đầu sôi nhẹ.
- Khi bơ đã tan hết, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm lừng. Lưu ý không để tỏi bị cháy sẽ làm sốt bị đắng.
- Cho tôm đã ướp vào chảo. Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho đến khi tôm bắt đầu chuyển màu cam hồng và săn lại. Không xào quá lâu để tránh tôm bị dai.
- Đổ chén nước sốt đã pha ở bước 2 vào chảo tôm. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều để tôm ngấm đều sốt và sốt sánh lại. Quá trình này mất khoảng 3 – 5 phút. Khi sốt đã bám đều vào tôm và có độ sệt vừa phải là đạt.
4. Hoàn thành và trình bày
Hoàn thiện món ăn và trình bày đẹp mắt để tăng thêm sự hấp dẫn.
- Khi tôm sốt tỏi bơ đã chín tới và sốt đã sánh, rắc ngò rí và hành lá cắt nhỏ vào chảo. Đảo nhẹ một lần nữa rồi tắt bếp.
- Múc tôm ra đĩa, xếp tôm và rưới phần sốt bơ tỏi óng ánh lên trên.
- Dùng nóng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc bánh mì baguette cắt lát. Bánh mì sẽ thấm hút hết phần sốt bơ tỏi thơm ngon, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít dưa chuột hoặc rau sống ăn kèm để cân bằng vị giác.
Mẹo nhỏ để món tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì chuẩn vị
Để món tôm rim bơ tỏi của bạn thêm phần hoàn hảo, amthucngon.info chia sẻ một vài mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi là yếu tố then chốt quyết định độ ngon của món ăn. Nên chọn tôm còn sống, vỏ sáng bóng, thân cong tự nhiên và không có mùi lạ.
- Không xào tôm quá lâu: Tôm rất nhanh chín. Việc xào quá lâu sẽ làm tôm bị teo lại, mất đi độ ngọt và trở nên dai. Chỉ nên xào đến khi tôm vừa chuyển màu hồng cam là được.
- Điều chỉnh độ chua của sốt: Nếu muốn sốt có vị chua thanh hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh khi chuẩn bị sốt.
- Thêm gia vị đặc trưng: Một chút rượu trắng hoặc rượu gạo khi ướp tôm có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm tôm thơm hơn.
- Dùng chảo chống dính: Việc sử dụng chảo chống dính sẽ giúp quá trình xào tôm và làm sốt dễ dàng hơn, tránh bị cháy khét.
- Thưởng thức nóng: Món tôm bơ tỏi ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi. Sốt bơ tỏi sẽ sánh mịn và thơm lừng hơn khi mới nấu xong.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc chảo quen thuộc, bạn đã có ngay món tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì thơm lừng, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc ấm cúng mà còn là điểm nhấn độc đáo cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Từ hương vị tôm bơ tỏi chuẩn vị đến cách làm đơn giản, đây chắc chắn sẽ là công thức được yêu thích trong căn bếp của bạn. amthucngon.info hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những món ăn ngon, đầy tâm huyết. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn và truy cập amthucngon.info để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực thú vị khác nhé!