Súp bột báng là một món ăn truyền thống quen thuộc, được nhiều gia đình Việt yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ nhàng mà còn rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Với sự hỗ trợ của nồi lẩu đa năng, việc chế biến món súp này tại nhà trở nên vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu súp bột báng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của mình, đảm bảo món ăn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chuẩn bị món súp bột báng thơm ngon cho 4 người ăn, bạn cần có những nguyên liệu tươi ngon sau:
- Tôm tươi: 200 gram
- Thịt heo nạc: 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Bột báng: 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon để món súp bột báng hoàn hảo:
- Chọn tôm tươi: Ưu tiên tôm có vỏ ngoài trong suốt, óng ánh và có mùi đặc trưng của nước biển. Tôm tươi thường có phần thân uốn cong tự nhiên, căng bóng, khi ấn nhẹ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt và vỏ tôm bám chắc vào thịt. Tránh chọn tôm bị mềm, nhớt hoặc có mùi hôi lạ.
- Chọn thịt nạc heo tươi: Chọn miếng thịt có màu hồng tươi tự nhiên, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt. Khi dùng tay ấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi tốt và không để lại vết lõm. Tránh mua thịt có mùi lạ hoặc xuất hiện các đốm bất thường.
Các bước nấu súp bột báng bằng nồi lẩu đa năng
Với công thức súp bột báng này, bạn sẽ thấy việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết nhờ chiếc nồi lẩu đa năng tiện dụng.
1. Sơ chế và ướp thịt, tôm
- Sơ chế tôm: Tôm mua về rửa sạch, nhẹ nhàng bóc vỏ, bỏ đầu và rút bỏ chỉ đen ở lưng. Sau đó, dùng dao băm nhỏ tôm và cho vào tô riêng.
- Sơ chế và ướp thịt: Thịt heo nạc rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Trộn thịt heo băm với 1 củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
2. Luộc bột báng
- Cho bột báng vào tô, rửa sơ với nước rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút cho bột báng nở mềm.
- Sau đó, cho bột báng đã ngâm vào nồi lẩu đa năng cùng khoảng 500ml nước. Đặt nồi lên bếp, đun sôi khoảng 5 phút. Khi bột báng chuyển sang màu trong suốt thì vớt ra, rửa lại nhanh với nước sạch và để ráo.
3. Nấu súp
- Đun nóng nồi lẩu đa năng trên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm cho đến khi vàng đều.
- Tiếp theo, cho tôm băm và thịt băm đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho bột báng đã luộc vào. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Tiếp tục đun cho nước sôi trở lại. Đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh tan đều. Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, đồng thời dùng đũa khuấy nhẹ và đều để tạo vân trứng đẹp mắt cho món súp.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
Múc súp ra chén, rắc thêm một ít hành lá và ngò rí băm nhỏ, cùng chút tiêu xay lên trên là bạn đã hoàn thành món súp bột báng thơm ngon nóng hổi. Nước súp trong, có vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và thịt, kết hợp cùng bột báng dai dai và những vân trứng mềm mại, đẹp mắt. Món súp này có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với bánh mì nướng để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Mẹo nhỏ để súp bột báng ngon và bổ dưỡng hơn
Để món súp bột báng bổ dưỡng của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Tăng cường dinh dưỡng: Bạn có thể thêm thịt gà thái hạt lựu, nấm hương hoặc các loại rau củ như cà rốt, ngô ngọt thái hạt lựu vào súp khi nấu để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Điều chỉnh độ sánh: Nếu muốn súp có độ sánh hơn, bạn có thể hòa tan một chút bột năng hoặc bột bắp với nước rồi từ từ cho vào nồi khi súp đang sôi, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Hy vọng với hướng dẫn nấu súp bột báng chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn ngon miệng với món súp bột báng tại nhà của mình!